¿Por qué beber licor sabor Maotai?
El vino antiguo con sabor a Maotai contiene SOD y metalotioneína. Entre ellos, la SOD es un eliminador específico de radicales libres de oxígeno. Su función principal es eliminar el exceso de radicales libres en el cuerpo. Tiene efectos antitumorales, antifatiga, antivirus y antienvejecimiento evidentes. ?
El vino con sabor a salsa fragante tiene sustancias menos volátiles y una acidez alta, que es de 3 a 5 veces mayor que la de otros vinos. Está compuesto principalmente por ácido acético y ácido láctico. Según la teoría de la medicina tradicional china, el ácido controla el bazo y el estómago, protege el hígado y suaviza los vasos sanguíneos. La medicina occidental también cree que comer alimentos ácidos es bueno para la salud. ? Licor con sabor a Maotai
El licor con sabor a Maotai, también conocido como licor Maoxiang, está representado por docenas de licores famosos nacionales y extranjeros como el licor Maotai, Xijiu, Guotai, Guijiu y Wangyitai. Daqu Baijiu. Destaca su aroma a salsa, elegante y delicado, meloso, de postgusto largo, claro y transparente, de color amarillo claro.
Aroma principalmente a salsa de soja, ligeramente quemado (pero no prominente), delicado, complejo, suave, sin aroma fuerte sobresaliente, el aroma a éster es suave, elegante y armonioso, primero éster y luego salsa, el aroma a salsa es largo y largo, en la copa La fragancia permanece en la copa vacía (Moutai tiene un dicho de "sostener la copa al día siguiente). Es más fuerte que la fragancia, tiene un amargor moderado y un bajo contenido de alcohol". La evaluación estándar del licor sabor Maotai es: incoloro (o ligeramente amarillo) y transparente, sin sólidos en suspensión ni precipitaciones, destacado aroma a salsa, elegante y delicado, la copa vacía tiene un aroma elegante y duradero, la entrada es suave y suave, el retrogusto es largo y el estilo es aceptable.
¿Proceso de elaboración de cerveza? ¿Cuál es el proceso de elaboración del licor con sabor a Maotai?
Granos de destilería madre Daqu → triturar → koji en polvo → sorgo (granos fermentados) → triturar → ingredientes → cocinar el vino al vapor → untar para enfriar → agregar koji → vino picado y vino original → almacenamiento → mezclar → re- almacenamiento → agitación → acumulación → ingreso a la bodega → fermentación → granos fermentados → harina de sorgo (arena gruesa).
La norma nacional para el licor con sabor a Maotai (GB/T 26760-2011) fue publicada oficialmente por el Comité Nacional de Normas y se implementará oficialmente el 1 de diciembre de 2011. Es una norma recomendada para la industria. . Esta es la primera norma nacional de mi país para el licor con sabor a Maotai.
La norma nacional para el licor con sabor a Maotai estipula claramente que el licor con sabor a Maotai no debe contener sustancias aromáticas, gustativas ni colorantes producidas por fermentación alcohólica y no alcohólica comestible, sino que debe estar elaborado a partir de sorgo, trigo y El agua, como materia prima, se elabora mediante fermentación tradicional en estado sólido y existen normas detalladas sobre normas de inspección, marcado, envasado, transporte, almacenamiento, etc.