¿Cómo hacer un snack chino crujiente con pasta de frijoles?

140g Harina Arowana baja en gluten

45g Harina de almendras

100g Mantequilla sin sal

40g Huevo entero líquido

50 gramos de azúcar

Condimentos

Cantidad de pasta de frijol rojo

Pasos para hacer pasta de frijol crujiente

1 .Preparar el ingredientes y use mantequilla después de ablandar a temperatura ambiente.

2. Poner azúcar en la mantequilla blanda. Yo usé azúcar blanda en lugar de azúcar en polvo. Primero use una espátula para cortar y revuelva unas cuantas veces para permitir que el azúcar y la mantequilla se mezclen y evitar que el azúcar salpique al revolver.

3. Utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir la mantequilla hasta que esté esponjosa y blanca, añade el huevo entero líquido varias veces y sigue batiendo.

4. Agrega el huevo líquido de 3 a 4 veces, revolviendo uniformemente cada vez. La imagen muestra que después de agregar todo el líquido del huevo, la mantequilla se bate uniformemente.

5. Tamizar la mezcla de harina baja y harina de almendras, presionar y cortar con una espátula.

6. Envolver la masa preparada con film transparente y meter en el frigorífico durante una hora.

7. Cortar la masa refrigerada en 3 tiras de unos 80 gramos cada una. Envolver un trozo de masa con film transparente, espolvorear con un poco de harina seca, enrollarlo hasta darle forma rectangular con un rodillo, poner una capa de pasta de frijoles rojos en el medio, unos 60 gramos de pasta de frijoles.

8. Envolver la masa de pasta de judías con film transparente y enrollarla bien.

9. Utiliza una espátula para cortar en trozos pequeños de unos 2 cm y colócalos en la bandeja del horno. Este tipo de masa no se expande mucho después del horneado, por lo que no requiere mucho espacio. Unte un poco de líquido de huevo entero (también se puede usar líquido de yema de huevo) sobre la superficie de los pasteles y espolvoree un poco de semillas de sésamo blancas.

10. Precalienta el horno a 180 ℃ y 160 ℃, precalienta la bandeja para hornear en su lugar, colócala en la capa media e inferior del horno y hornea por unos 20 minutos.

11. Después de hornear, saca la bandeja para hornear. Queda crujiente cuando está caliente y se vuelve crujiente cuando se enfría. Las patatas fritas enfriadas deben colocarse en un cajón para verduras para evitar la humedad.