¿Cuál es la diferencia entre el té oolong y el té negro?
2. Sabores diferentes: El té negro es un té completamente fermentado y tiene un sabor más suave después de prepararlo, mientras que el té oolong es un té semifermentado, que tiene un sabor más ligero después de prepararlo y es mucho más amargo. que el té negro.
3. El color de la sopa de té es diferente: el color de la sopa de té después de preparar té negro es similar al del vino tinto, principalmente rojo oscuro, mientras que el color de la sopa de té después de preparar oolong El té es relativamente claro, sólo rojizo, con un color amarillo oscuro.
4. Diferentes métodos de preparación: el té negro se puede preparar con una variedad de ingredientes diferentes y se puede convertir en una variedad de bebidas con diferentes sabores, como el té negro con limón o el té con leche, mientras que el té oolong sí. Adecuado para elaborar cerveza solo. Por lo general, cuando se elabora con otros materiales, el aroma y los nutrientes originales del té oolong se perderán en gran medida.
Té negro
¿Qué es el té negro?
Té negro, té negro en inglés. Durante el procesamiento del té negro se produce una reacción química centrada en la oxidación enzimática de los polifenoles del té. La composición de las hojas frescas cambia mucho: los polifenoles del té disminuyen en más de un 90 %, lo que produce nuevos componentes y sustancias aromáticas como las teaflavinas y las tearubiginas, que tienen las características del té negro, la sopa roja, las hojas rojas y un aroma dulce y suave.
El té negro es un té totalmente fermentado refinado mediante una serie de procesos tecnológicos como el marchitamiento, el enrollado, la fermentación y el secado. El marchitamiento es un proceso importante en el procesamiento inicial del té negro, que se denomina "té negro" en el procesamiento inicial. El té negro lleva el nombre del color rojo de la sopa de té y se va después de preparar té seco. Las principales variedades de té negro chino incluyen el té negro Rizhao, Qihong, rojo Zhaoping, Huohong, Dianhong, Yuehong, rojo Quancheng, Suhong, rojo Sichuan, Hongying y té negro Dongjiang Chuyunxian.
Té oolong
¿Qué es el té oolong?
El té oolong, que pertenece al té verde y al té semifermentado, tiene muchas variedades y es exclusivo de mi país.
El té oolong es un té de alta calidad que se produce recolectando, marchitando, agitando, friendo, enrollando y horneando. El té oolong evolucionó a partir del grupo de dragones de té tributo a la dinastía Song y el pastel de fénix, y fue creado alrededor de 1725. Después de la degustación, la fragancia permanece en los dientes y las mejillas y el regusto es dulce y fresco.
El té Oolong es un té exclusivo de China, producido principalmente en el norte de Fujian, el sur de Fujian, Guangdong y la provincia de Taiwán. También hay una pequeña cantidad de producción en Sichuan, Hunan y otras provincias. Además de las provincias de Guangdong y Fujian, el té oolong se exporta principalmente a Japón, el sudeste asiático, Hong Kong y Macao. La principal zona de producción es el condado de Anxi, provincia de Fujian.