¿Cuáles son las formas habituales de preparar champiñones y repollo?
Ingredientes: setas shiitake, col china, sal, esencia de pollo, almidón, ajo, aceite de sésamo.
Pasos: 1. Lavar los champiñones, remojarlos en agua tibia y chuparlos nuevamente para eliminar impurezas.
2. Lavar la col china y cortar los ajos.
3. Agrega una cantidad adecuada de aceite al wok, saltea las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agrega los champiñones y sofríe, agrega un poco de agua hirviendo y esencia de pollo, luego agrega la col china y cocina a fuego lento. por un tiempo.
4. Vierte aceite de sésamo en la olla y espesa el almidón.
El valor nutricional de las setas shiitake;
Las setas son ricas en nutrientes y son una buena fuente alimenticia de selenio, cobre, potasio, fósforo, triptófano y vitaminas B2, B3 y B5. Los hongos también son ricos en zinc, manganeso, magnesio, hierro, calcio, proteínas, vitaminas B1 y B6, ácido fólico y fibra dietética.
Efectos y funciones:
1. Mejora la inmunidad
Los ingredientes activos de los hongos pueden mejorar la función de los linfocitos T, mejorando así la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades. Inmunidad.
2. Analgesia y sedación
Un estudio brasileño extrajo de los hongos una sustancia que tiene efectos analgésicos y sedantes.
3. Aliviar la tos y reducir la flema
Los experimentos con animales que utilizan extracto de hongos muestran que tiene evidentes efectos antitusivos y expectorantes.
Valor nutricional de la col china:
1. Contiene proteínas, grasas, azúcar, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C. , etc. Entre ellos, el contenido de calcio es relativamente alto, casi 2 o 3 veces mayor que el de la col china.
2. La col china contiene más caroteno que las judías, los tomates y los melones, y también es rica en vitamina C.