¿Por qué es tan duro el guiso de ternera con tomate?

Blanquee la carne antes de guisarla, luego cocínela a fuego lento en una olla a presión durante media hora antes de continuar con el siguiente paso de cocción, para que la carne no se endurezca. Algunos métodos son los siguientes:

Materiales de preparación: 500 gramos de ternera, 100 gramos de patatas, 3 tomates, 5 gramos de vino de cocción, 3 gramos de anís y 6 gramos de sal.

Pasos de elaboración:

1.

2. A continuación poner el vino de cocción en el agua.

3. Cocinar durante tres minutos

4. Lavar la carne

5. Añadir rodajas de jengibre

6.

7. Añade agua y olla a presión durante media hora.

8. Cortar los tomates

9. Añadimos aceite a la olla y añadimos los tomates.

10. Sofreír la salsa a fuego alto.

11. A continuación añadir la carne guisada.

12. Sofreír uniformemente.

13 Añadir las patatas y sofreír.

14. Añade la sopa de estofado de ternera y cocina a fuego lento hasta que adquiera su aroma.

15, imagen del producto terminado