¿Qué son las gambas en salmuera?

Las gambas en salmuera, también llamadas gambas hada insecto en salmuera, se distribuyen ampliamente en salinas o lagos salados en tierra y tienen un alto valor nutricional. El movimiento es elegante y los colores suaves.

Salmuera, el nombre científico es Artemia, también conocida como salmuera de agua salada, comúnmente conocida como salmuera o salmuera. En cuanto a su clasificación, pertenecen a Arthropoda, Crustacea, Branchiopoda, Anostraca, Artemiidae y Artemia. Por eso no se le llama camarón.

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Tiene una amplia gama de vida y se distribuye en lagos salados, campos salados, océanos y otras aguas con alto contenido de sal en todos los continentes del mundo. Mi país es rico en recursos de Artemia, que actualmente se dividen principalmente en Artemia partenogenética en los campos de sal costeros y Artemia hermafrodita en los lagos salados del interior. La Artemia partenogentica de la Bahía de Bohai es una de las artemias partenogénicas de mi país y su contenido nutricional es comparable al de la Artemia del Gran Lago Salado en los Estados Unidos.

La Artemia es un organismo eurihalino con un amplio rango de salinidad adecuado. En condiciones naturales, el rango de salinidad para que habiten los nauplios de Artemia es de 20-100, y el rango de salinidad que los adultos pueden tolerar es de 10-245. La tasa de supervivencia y la tasa de crecimiento de todas las cepas de Artemia disminuyeron con el aumento de la salinidad.