¿Por qué los rusos están tan obsesionados con los panqueques del río Yangtze?
El fundador Mikhail Goncharov dijo que la nueva receta de panqueques fue concebida por su madre como un intento de los rusos de ponerse en contacto con la cultura culinaria china.
El nombre "Río Yangtze" significa "Río Yangtze" porque "los rusos están muy familiarizados con este largo río en China" y "este nombre tiene un significado más simbólico".
En los últimos años, a medida que se ha acelerado el ritmo de la cultura china en el extranjero, la cocina china ha conquistado gradualmente las papilas gustativas de todo el mundo.
La Mala Tang china se ha convertido en la “top trend” de Corea del Sur.
Este verano, el Malatang chino se convirtió de repente en la "tendencia principal" en Corea del Sur.
Debido a que en Corea hay un dicho que dice "calentar para mantener el calor" (refiriéndose a comer comida caliente en climas cálidos para aliviar el sudor y reducir la fiebre), Malatang es muy bien recibido por los jóvenes coreanos, especialmente por los estudiantes de secundaria y preparatoria coreanos. Chicas, su amor por el Malatang ha superado el tradicional pastel de arroz frito coreano.
Porque a diferencia de los pasteles de arroz frito picantes, los pasteles de arroz picantes de pavo y otros alimentos calientes con alto contenido de carbono, el Malatang tiene carne y verduras y es más equilibrado nutricionalmente. Durante la epidemia, aunque el negocio de la restauración sufrió una caída, el número de tiendas Malatang aumentó en lugar de disminuir, y están en casi todas partes de Corea del Sur.
Las personas relevantes creen que bajo la crisis económica, cada vez más consumidores esperan aliviar sus emociones deprimidas, por lo que la comida picante que ayuda a reducir el estrés es popular.
El “biangbiang” de Shaanxi se ha vuelto popular en Japón.
En los últimos años, cada vez han aparecido en las mesas de los comedores japoneses más y más auténticos snacks chinos, como bollos fritos, fideos raspados y ramen. Entre ellos, el bocadillo tradicional de Shaanxi, los "fideos biangbiang", es muy popular. Este snack no sólo aparece en los menús de muchos restaurantes chinos, sino que también ha sido desarrollado en nuevos productos por conocidas tiendas de conveniencia.
En 2020, las tiendas de conveniencia 7-11 lanzaron un producto limitado "fideos biangbiang" en algunas tiendas de Tokio y la prefectura de Chiba, que se convirtió en un tema candente en Twitter. Además, no son fideos instantáneos, sino que se elaboran con ingredientes frescos y se comen el mismo día. El sabor es comparable al de los "fideos biangbiang" en caja de la tienda.
Imagen informativa de "biangbiang face"
Además, "biangbiang face" ha aparecido muchas veces en programas populares japoneses. Además de ser deliciosa, la palabra "biang" también es un tema candente: hay 57 pinturas de un solo trazo y la computadora no puede ingresar la palabra debido a su compleja estructura.
No sólo Japón, sino también la British Broadcasting Corporation (BBC) publicó un artículo "Xi'an Food: An Unknown Chinese Noodle" en su sitio web, informando en detalle los preparativos realizados por Xi'an street noodle chefs Todo el proceso de los "fideos biangbiang"
Se informa que en los últimos años las redes sociales se han interesado por la palabra "biang", lo que también ha dado a conocer este alimento. Aunque "biang" con sus múltiples trazos no es un carácter oficial chino, este fideo con su apariencia y sabor únicos se ha vuelto "popular en todo el mundo".
Los "fideos de arroz Guizhou" se opusieron a la tendencia y ampliaron las tiendas en los Estados Unidos en medio de la epidemia.
Para Chen Yuzhu, que vende fideos con carne Guizhou Huaxi en los Estados Unidos, el nuevo coronavirus La epidemia es a la vez una crisis y una oportunidad. Conocido como el "Hermano número uno de fideos de arroz en Guizhou" en los Estados Unidos, el restaurante que dirige no eligió "sobrevivir con un brazo roto" en la era posterior a la epidemia, sino que se opuso a la tendencia y abrió un restaurante.
"Antes de la epidemia, abrimos 9 tiendas en los Estados Unidos y abrimos 4 tiendas más después de la epidemia".
Flushing es la mayor concentración de residentes asiáticos en Nueva York , Estados Unidos. En 2013, se inauguró la primera tienda de fideos con carne de Chen Yuzhu en Flushing Food Street. Al principio, el negocio de los fideos con carne de Chen Yuzhu era sombrío debido a su "sabor Guizhou". Después de las mejoras, esta tienda de fideos con carne rápidamente se hizo popular entre la comunidad china local. En 2016, Chen Yuzhu inició un servicio de entrega de fideos con carne que cubre más de diez estados de Estados Unidos, como Nueva York, Nueva Jersey y Connecticut.
La imagen muestra el restaurante West China Beef Noodles de Chen Yuzhu en Estados Unidos. Foto proporcionada por el entrevistado
Después del brote de neumonía por el nuevo coronavirus en 2020, el negocio de fideos con carne de Chen Yuzhu aumentó en lugar de disminuir. "Las ventas han aumentado de seis a siete veces en comparación con antes de la epidemia. Algunas tiendas pueden exportar miles de tazones de fideos con carne al día", dijo Chen Yuzhu, y la sopa, la carne y la harina se envasan por separado y se puede disfrutar de un delicioso plato de fideos. Carne de res Guizhou Huaxi en dos minutos de calentamiento rosado.
"Hay un cliente estadounidense que viene a menudo a la tienda a comer fideos. Le gusta mucho la cultura y la comida chinas. También quiere unirse a nuestra tienda de fideos con carne."
Los dumplings y el ramen son cada vez más populares en Francia.
Frente a la casa de subastas más grande de París, Francia, hay un restaurante de bolas de masa del noreste de China, donde muchos artistas hablan sobre el negocio internacional de las subastas de arte. Un comensal escribió en las redes sociales: "Las empresas de alto nivel a menudo solo necesitan bolas de masa para acompañar el vino".