Pasta básica de frijoles y remolacha

Los garbanzos son un ingrediente común en la cocina de Medio Oriente. Dado que los garbanzos son ricos en nutrientes y proteínas, son una excelente fuente de proteínas para los vegetarianos. La remolacha morada se convierte en una suave mezcla rosada, un toque de color brillante que realza la mesa. El rico sabor del comino y el tahini es perfecto para acompañar pan, tortas de arroz o palitos de frutas y verduras, como aperitivo o snack para una comida con amigos.

Diseño de la receta: Chef Ejecutivo de Yuanhe Canteen - Xiao

Ingredientes: 300 gramos de garbanzos cocidos, 200 gramos de remolacha, 40 gramos de aceite de oliva, cilantro y semillas de sésamo.

Condimento A: 120 g de pasta de sésamo blanco, 100 g de agua de cocción de los garbanzos, 90 g de zumo de limón.

Condimento B: 12 ​​g de sal, 10 g de azúcar de arce (opcional), 5 g de comino en polvo.

Método: 1. Lavar los garbanzos y dejarlos en remojo durante la noche. 2. Saque los garbanzos remojados, enjuáguelos, luego póngalos en agua nueva y cocínelos durante unos 40-60 minutos. 3. Escurrir los garbanzos cocidos y añadir 100g de agua de garbanzos. Reservar. 4. Hervir la remolacha y la piel juntas en agua fría durante 35 minutos. 5. Pelar y cortar la remolacha en trozos y reservar. 6. Utilice acondicionador de alimentos para teñir el aderezo de amarillo. 7. Agregue el Condimento B al gusto, luego agregue los garbanzos y la remolacha cocida y triture hasta que quede suave. 8.Por último, adornar con un poco de aceite de oliva, semillas de sésamo y cilantro.

El restaurante Yuanhe, un restaurante de verduras con frutas y verduras puras, simple y saludable como filosofía empresarial, coopera con Liren y espera enseñar a todos cómo utilizar ingredientes naturales y seguros para cocinar y disfrutar platos saludables y deliciosos. la mesa del comedor Delicioso.