¿Cómo hacer berenjena al ajillo del noreste? ¿Hay pasos detallados?
Me gustaría compartir con ustedes mis opiniones y pensamientos personales sobre este tema. Espero que lo que comparto sea útil para usted y que también le guste.
Creo
¿Cómo hacer berenjena al ajillo del noreste? ¿Existe un diagrama detallado paso a paso?
Hola a todos, soy "Xu Ge Noodles" y estoy muy feliz de responder esta pregunta. La berenjena al ajillo del noreste es uno de mis platos favoritos del noreste. ¡El sabor es muy apetitoso y se puede decir que es el mejor entre los platos fríos! ¡La berenjena cocida al ajillo combinada con bollos blancos recién cocidos al vapor sabe bastante bien!
La berenjena al ajillo del noreste se encurte y se sirve fría. Este plato casero es indispensable en la mesa de los nordestinos. Ya sea para entretener a amigos y familiares o como plato casero, ¡es una muy buena elección! Recuerdo una vez que fui al noreste de China, pedí este plato especialmente y comí un plato grande yo solo. ¡Realmente delicioso!
¡Permíteme presentarte la forma auténtica de hacer berenjena al ajillo del noreste!
Ingrediente principal: 2 berenjenas.
Ingredientes: 2 cabezas de ajos y un puñado de cilantro.
Cuatro onzas de sal para condimentar, la cantidad adecuada de esencia de pollo y la cantidad adecuada de salsa de soja.
-Empiece a hacer-
①: Cuando se hacen berenjenas al ajillo en el Noreste, normalmente se eligen berenjenas delgadas y alargadas, pero yo no compré este tipo en el mercado Berenjenas, así que Yo uso esta berenjena gorda y larga. Al cocinar al vapor, corte un cuchillo en el medio de la berenjena sin cortarla y luego corte varias veces la pulpa de la berenjena, lo que facilitará la cocción al vapor. Si es una berenjena pequeña, simplemente cocínala en una olla al vapor.
②: Después de lavar las berenjenas, cocer al vapor las berenjenas pequeñas durante 5 a 6 minutos y las berenjenas grandes durante unos 15 minutos. Este tiempo hay que controlarlo bien. Si la cocinas al vapor durante demasiado tiempo, la berenjena estará demasiado podrida y la berenjena al ajillo estará demasiado aguada, ¡y no quedará tan deliciosa!
③: Al cocinar berenjenas al vapor, es necesario procesar otras verduras. Lavar y picar el cilantro y reservar. Pelar el ajo y triturarlo en un machacador de ajos. Al machacar el ajo, asegúrese de agregar un poco de sal, para que el ajo se pueda machacar más finamente y la berenjena al ajillo tenga mejor sabor. Cuando los ajos picados estén listos, combínalos con el perejil picado, revuelve bien y reserva.
④Después de cocinar la berenjena al vapor, sácala de la olla y déjala enfriar. Luego haz una pequeña abertura en cada berenjena, pero no la rompas. Agrega el ajo picado y el cilantro al corte y rellena con la berenjena.
⑤: Busque un recipiente limpio, ponga en el recipiente la berenjena preparada con puré de ajo, ponga el exceso de ajo y cilantro alrededor de la berenjena, cúbrala con film transparente y póngala en el refrigerador de 1 a 2 días comestible. Si quieres pasar la noche, puedes comerlo al día siguiente. En el noreste, generalmente se marina durante unos 7 días antes de comerlo, ¡por lo que el sabor será mejor después de marinarlo!
Esta preparación de berenjena al ajillo del noreste es realmente una comida especial. Hace frío ahora. Si te gustan los platos fríos, puedes hacer más de estas berenjenas al ajillo, guardarlas en el frigorífico y comerlas durante siete u ocho días.
①: A la hora de hacer berenjenas al ajillo, elige berenjenas finas y largas, no redondas. La berenjena redonda al ajillo no estaba sabrosa.
②: Al hacer pasta de ajo, asegúrese de poner un poco de sal en la pasta de ajo y triturar el ajo. Solo así la berenjena en pasta de ajo tendrá mejor sabor y será más sabrosa. Si no lo machacas, el sabor no se absorberá y la berenjena machacada con ajo no sabrá tan fragante.
No hace falta demasiada sal en este plato. Puedes echar un poco de salsa de soja sobre tu comida. Este plato se compone principalmente de ajo. No sabrá bien si está demasiado salado.
——Conclusión——
Bueno, este es el método y los pasos específicos de la berenjena al ajillo del noreste. Si te gusta este plato, pruébalo en casa. Con esto terminan las preguntas de hoy. Nos vemos la próxima vez. ¡adiós!
La berenjena al ajillo es una de las antiguas formas de conservar los alimentos invernales para el invierno. Se elabora a finales de otoño, utilizando principalmente berenjenas pequeñas que no han crecido antes de que mueran (aquí se llama strike garden, pronunciación). En la era de escasez de suministros en otoño e invierno, también se puede decir que se están convirtiendo los residuos en tesoros.
El ingrediente principal es la berenjena, y los ingredientes son dientes de ajo y sal refinada. También se puede maridar con cilantro en polvo. Una vez hecho, colóquelo en un frasco y guárdelo adecuadamente para poder comerlo el próximo año y usarlo para cultivar vegetales en el jardín.
Si ahora lo haces en casa, puedes plantearte hacerlo con menos frecuencia. El método es: lavar la berenjena, cocinarla al vapor en una olla durante unos 10 a 15 minutos y cocinar al vapor hasta que esté cocida. Hacer dientes de ajo en ajo picado o ajo picado, mezclar con sal refinada y cilantro picado y reservar después de que la berenjena esté cocida al vapor, sacarla y dejarla enfriar; Planifique por la mitad, pero no corte por completo. Coge el ajo picado y rellénalo en la berenjena, colocándolo adecuadamente. Colocar las berenjenas rellenas en un recipiente (tarro, bol, etc.).
(Yo solía usar una lonchera de vidrio), séllela, póngala en la capa de conservación del refrigerador y déjela marinar durante tres días para obtener el sabor.
Al apilar, puedes espolvorear una pequeña cantidad de sal en cada capa para garantizar la seguridad y luego colocar la siguiente capa. Si no hay frigorífico o el recipiente es demasiado grande para caber, colócalo en un lugar fresco, seco y ventilado, de lo contrario se romperá fácilmente. Además, al comer, se debe evitar el agua y el aceite en los palillos, de forma similar a las precauciones que se toman en los frascos de encurtidos de Sichuan, de lo contrario se romperán fácilmente.
Otra forma de comer ensalada fría instantánea es cocinar la berenjena al vapor durante un rato hasta que esté completamente cocida. Después de enfriar, córtelo en tiras, agregue el ajo picado/ajo picado, el cilantro picado, la cantidad adecuada de sal refinada, un poco de aceite de sésamo o agregue un poco de glutamato monosódico para darle frescura. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos antes de comer. No sé qué tipo de cocina es esta, así que sabe bastante bien.