¿Cómo se elabora específicamente la cocina del sudeste asiático gt;gt; y cómo se elabora el curry común?

Llevo mucho tiempo buscando una receta de vieiras al vapor con curry, pero no la encuentro. Aquí tienes algunas recetas habituales con curry.

1. : 2 muslos de pollo, Una patata grande, una cebolla de verdeo, una cantidad adecuada de ajo, 1L de leche, 1L de caldo de huesos, 40g de mantequilla, 20g de azúcar, 20g de curry en polvo y una cantidad adecuada de sal. Método:

1. Corte las piernas de pollo y las verduras en cubos y reserve. 2. Derrita la mantequilla en una sartén caliente, agregue el ajo y el curry en polvo, ponga a fuego lento y saltee hasta que esté fragante. las piernas y el azúcar, sofríe durante 2 minutos; 4. Agrega la cebolla verde y continúa salteando durante 2 minutos 5. Agrega las papas y sofríe uniformemente, transfiere todos los ingredientes a una olla grande, vierte el sopa de carne y huesos y un cartón grande de leche hasta que todos los ingredientes estén cubiertos 6. Agregue sal, sazone y deje hervir a fuego alto 7. Gire a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la sopa espese y; el pollo y las patatas quedan crujientes 8. Vierta el rico curry sobre el arroz caliente, queda realmente rico y delicioso~

2. relleno de carne (ya sea de cerdo o de res), 2 papas medianas, media cebolla, media zanahoria y 1 huevo.

Condimento:

5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, media hoja de laurel, un poco de sal, una cantidad adecuada de salmuera de curry (en forma de bloque), mantequilla (si no estás acostumbrado a su sabor, puedes usar ensalada en su lugar) aceite) 2 cucharadas, caldo de res (o agua) cantidad adecuada.

Método:

1. Prepara todos los ingredientes. En este momento, puedes presionar la arrocera para cocinar el arroz al vapor. 2. Lavar todas las verduras, pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos grandes; cortar parte de la cebolla en trozos (para añadir el relleno de carne) y cortar la parte en trozos grandes, lavar y picar el ajo fresco en rodajas y reservar; . 3. Coloque el relleno de carne en un recipiente, agregue los huevos o las claras, agregue las cebollas verdes picadas, la sal, el jengibre picado y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente, luego agregue una pequeña cantidad de caldo de res y bata hasta que esté fuerte. tienes caldo de res, también puedes usar agua. Finalmente exprimir en bolitas de tamaño adecuado y cocinar en una olla con agua hirviendo. 4. Ponga el wok al fuego, agregue mantequilla (o aceite para ensalada), derrita, agregue el ajo picado, las hojas de laurel y la cebolla y saltee hasta que esté fragante, luego agregue las zanahorias y las papas y sofríalas juntas, finalmente agregue la carne. caldo o agua, y llevar a ebullición a fuego lento o medio hasta que los ingredientes de la olla estén cocidos y suaves, siempre que las patatas y las zanahorias se puedan pinchar ligeramente con los palillos. 5. Una vez cocidas las verduras, agregue una cantidad adecuada de cubos de curry. En este momento, asegúrese de usar fuego lento y revuelva continuamente hasta que el curry se derrita. Al mismo tiempo, agregue las albóndigas y cocine a fuego lento. Es necesario agregar un poco durante este tiempo para evitar que se pegue.