¿Por qué no hay aceite en la sopa de estofado de pollo?

Puede haber muchas razones por las que el pollo se queda sin aceite. Las siguientes son algunas posibles razones:

1. En cuanto a los ingredientes, si el pollo en sí no tiene suficiente grasa, es imposible guisar mucho aceite aunque se cocine durante mucho tiempo. Además, si los ingredientes que se añaden son libres de grasas, como las verduras, el guiso no quedará grasoso.

2. En cuanto a las técnicas de producción, si el tiempo de cocción no es lo suficientemente largo o la temperatura de cocción no es lo suficientemente alta, es posible que la grasa no se disuelva por completo en la sopa. Además, si fríes el pollo primero o agregas demasiado aceite, el guiso puede quedar demasiado grasoso.

Los siguientes son algunos consejos para guisar sopa de pollo grasosa:

1. Elija pollo más gordo, que contiene más grasa.

2. El tiempo de guisado debe ser bastante largo, normalmente 2-3 horas.

3. La temperatura de guisado debe ser más alta para favorecer la disolución de la grasa.

Si es necesario, puedes freír primero el pollo y luego guisarlo para aumentar la untuosidad de la sopa.

5. No agregue demasiadas verduras u otros ingredientes sin grasa para evitar afectar la untuosidad de la sopa.