No sé qué tienen de bueno las cacerolas de hierro fundido.

1. Las ollas de hierro fundido tienen mejores propiedades de sellado y conservación del calor (para ollas de hierro fundido con mejor mano de obra). De hecho, el rendimiento de sellado de la cazuela es bastante bueno, sólo un poco peor que el de la olla de hierro fundido. Al preparar sopas o guisos, las ollas de hierro fundido saben mejor. Puedes probarlo tú mismo, ja, mi opinión personal~

2.

La olla de hierro fundido es muy conveniente para preprocesar ingredientes. Se refiere principalmente a platos que hay que freír primero y luego guisar, como freír primero una cebolla verde y luego guisar la carne. No significa que no puedas hacerlo con una cazuela, simplemente no se siente tan potente como una olla de hierro fundido.