¿Por qué los hoteles están tan interesados ​​en las calificaciones Michelin?

Porque representa el honor de la restauración y la fortaleza de un restaurante. Los restaurantes Michelin son restaurantes de la serie roja Michelin que incluyen cocina y restaurantes locales. En 1900, el fundador de Michelin Tire publicó la "Guía Michelin", que era una guía para que los viajeros eligieran restaurantes durante sus viajes. El contenido incluye planificación de itinerarios, recomendaciones de atracciones, orientación vial, etc. La Michelin Red Classic (también conocida como Guía Roja Michelin) otorga a los restaurantes una estrella cada año.

Durante la Exposición Universal de 1900, los hermanos Michelin, entonces fundadores de Michelin, se mostraron optimistas sobre las perspectivas de desarrollo de los viajes en automóvil. Piensan que sus neumáticos se venderán mejor si los viajes en coche se vuelven más prósperos. Por ello, recopilaron información sobre restaurantes, mapas, gasolineras, hoteles, garajes, etc. que son útiles para viajar en coche, y publicaron un libro llamado "Guía Michelin", que tiene el tamaño de un manual portátil.

Un restaurante que posteriormente es incluido en la Guía Roja Michelin puede denominarse restaurante Michelin. Los restaurantes que figuran en la Guía Michelin deben obtener al menos el logotipo de Cuchillo y Tenedor, que es el estándar de evaluación básico para los restaurantes de la guía, que va desde los 5 pares más altos hasta 1 par, que indica principalmente la comodidad del restaurante.

Las estrellas Michelin son juzgadas por un selecto grupo de "espías de la comida" llamados "inspectores". Cada vez que un inspector visita un restaurante u hotel para realizar una revisión, necesita ocultar su identidad, colarse en el hotel y probar la comida. Los elementos de puntuación a los que deben referirse incluyen comida (60), ambiente del comedor (20), servicio (10) y maridaje de vinos (10).

Resumen; el sistema de calificación de restaurantes Michelin * * * tiene tres niveles: 1 estrella: un buen restaurante en el que vale la pena detenerse (esta afirmación se debe, por supuesto, a que Michelin hace neumáticos) 2 estrellas: cocina de primer nivel y excelente); comida El maridaje de comida y vino merece un desvío, pero el costo no es bajo 3 estrellas: la cocina perfecta y de primer nivel merece un viaje especial; Puedes disfrutar de comida de primera, excelente vino, servicio impecable y cenas elegantes, pero cuesta mucho dinero.