¿Por qué es más fácil añadir un poco de té al guisar carne?
Al guisar la carne, añadir una pizca de hojas de té (envueltas en una gasa) y cocinar juntas. La carne se cocinará rápidamente y el sabor de la carne no cambiará en absoluto. Si no tienes té en casa, puedes utilizar espino blanco. Tanto el té como el espino pueden hacer que la carne de res y de cordero quede crujiente.
A la hora de añadir té al estofado de ternera, la forma correcta es añadir té negro, porque el té negro tiene su propio aroma especial y un color rojo intenso, y también tiene el efecto de aliviar el aburrimiento. La carne de res guisada con té negro no solo es refrescante, sino que también tiene un color más hermoso.
Datos ampliados:
Consejos para un delicioso guiso de ternera podrida:
Si la carne que compras está demasiado vieja, no tienes que cocinarla. con prisa. Puedes untar mostaza en la superficie de la carne y meterla en el frigorífico. Después de lavar la mostaza al día siguiente, puedes guisarla en una olla. Esto puede acortar el tiempo de guisado y hacer que la carne quede tierna y deliciosa.
2. Utiliza agua caliente en lugar de agua fría. El agua caliente puede coagular rápidamente la proteína en la superficie de la carne, evitar que los aminoácidos se filtren de la carne y mantener la carne deliciosa después de hervir a fuego alto, abrir la tapa y cocinar a fuego lento durante 20 minutos para eliminar el olor. luego tapar, bajar el fuego y dejar flotar sobre la sopa de fideos. El aceite mantiene el calor y actúa como un guiso.
3. Durante el proceso de cocción, agregue sal posteriormente y agregue suficiente agua a la vez. Si observa que queda menos agua, agregue agua hirviendo el día antes de guisar la carne, unte mostaza en la superficie de la carne; Antes de guisar, enjuagar con agua fría. No sólo se cocina rápido, sino que la carne también queda tierna.
4. Agregue un poco de vino o vinagre al guisar la carne. Agregue de 2 a 3 cucharadas de vino o de 1 a 2 cucharadas de vinagre a 1 libra de carne para guisar la carne, lo que también puede hacer que la carne quede suave y tersa. podrido.
5. Al guisar la carne, añadir una pizca de hojas de té (envueltas en una gasa) y cocinarlas juntas. La carne se cocinará de inmediato y el sabor de la carne no cambiará en absoluto. Si no tienes té en casa, puedes utilizar espino blanco. Tanto el té como el espino pueden hacer que la carne de res y de cordero quede crujiente.
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