Cómo hacer rollitos rallados de papa del noreste
Ingredientes
1 patata
300 gramos de harina
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de sal
1 cucharada de salsa de soja fresca
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cebolla de verdeo
Cómo hacer burritos de papa rallada
1.
Agrega agua caliente a la harina y amasa hasta obtener una masa
2.
Añade agua fría y amasa hasta obtener una masa lo más suave posible, cubre con film transparente y deja reposar 20 minutos
3.
Amasar la masa hasta obtener una textura suave
4.
Dividir la masa en trozos más grandes y añadir cuando la masa esté blanda. Después de que la masa se ablande, debes agregar más harina fina y aplanarla para darle forma de pastel.
5.
Toma un trozo de masa, esparce aceite de cocina uniformemente sobre él y luego coloque otro trozo de masa encima y presione firmemente los bordes de los dos trozos para evitar que se desalineen al extender la masa.
6.
Utiliza un rodillo para enrollarlo hasta obtener una tortita fina (no muy fina)
7.
Precalienta la sartén eléctrica y esparcir uniformemente Agrega aceite de cocina, tapa, agrega los panqueques y fríe durante 1-2 minutos (elige según el grosor de los panqueques)
8.
Pon los panqueques fritos en el frigorífico.
Las tortitas fritas
9.
Cierra la tapa, toma una tortita y aplica uniformemente la salsa (salsa dulce, salsa de carne, salsa de huevo de manera uniforme)
10.
Pon agua fría en la olla, agrega la cebolla verde picada, la salsa de soja, el vinagre, la sal y el aceite de sésamo, revuelve uniformemente
12.
Añadir la salsa, la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezclar bien.
Finalmente, empáquela en una bolsa de conservación fresca, que sea limpia y cómoda para comer, y no tendrá que preocuparse de que la sopa se ensucie.
Consejos
1. Utiliza agua fría y caliente alternativamente con harina para que el bizcocho quede más fuerte y tenga mejor sabor. 2. No blanquees las patatas ralladas por mucho tiempo, ya que mantendrán mejor la textura crujiente. 3. Ajustar la salsa según el gusto personal. 4. Comer burritos con verduras es más higiénico y evita pérdidas de jugo.