¿Cómo hacer bollos al vapor de doble cara?

Dos tipos de bollos al vapor: de harina y de maíz blanco.

Para la fermentación de la masa se utilizan dos tercios de harina blanca y un tercio de harina de maíz. El método específico es el mismo que el de los bollos al vapor.

Tarta de castañas: 1000 gramos de castañas, 500 gramos de azúcar. Cortar las castañas en trozos, hervir en agua durante 1 hora aproximadamente, dejar enfriar y pelar.

Tritura las castañas peladas con azúcar, y luego utiliza el tapón de la botella como molde para hacer un bizcocho.