¿Cómo hacer huevos de lufa?

El Revuelto con Luffa es un plato elaborado con ingredientes como lufa y huevos. Los huevos revueltos con esponja vegetal son la forma más común de comer esponja vegetal. Son nutritivos, de colores brillantes y deliciosos. También son un plato doble seguro para el cuidado de la piel de las mujeres en otoño.

Nombre chino

Huevos revueltos de luffa

Ingredientes principales

Huevos de luffa

Clasificación

Platos caseros

Condimentos

Aceite, sal, vino de cocina, cebolla verde picada

Dificultad de producción

Ordinario

Rápido

Navegación

Valor nutricional

Técnicas

Métodos de trabajo

Ingredientes

Huevos de lufa, aceite, sal, vino de cocina, cebolla verde picada, etc.

Ingredientes

1. Añade 2-3 huevos, un poco de sal y vino de cocción. Mezclar bien y reservar.

2. Pelar la lufa, cortarla en rodajas o en trozos, escaldarla y escurrirla.

3. Calienta el aceite en el wok a fuego alto. Cuando suba la temperatura del aceite añadir los huevos, sofreír y reservar en un bol.

4. Calentar el wok a fuego alto y añadir aceite. Después de que suba la temperatura del aceite, agregue la lufa y saltee, agregue los huevos duros y saltee, y luego agregue sal al gusto personal. Sofreír un rato las cebolletas picadas y servir.

Valor nutricional

La luffa es verde, tierna, crujiente y dulce. Es una verdura favorita en verano y otoño. La luffa tiene un alto valor nutricional. La luffa contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, citrulina, riboflavina y otras vitaminas del grupo B y vitamina C. También contiene saponinas, un componente del ginseng.

Es bueno que las mujeres coman más esponja vegetal en otoño. La luffa es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene las funciones de despejar el calor y aliviar el calor del verano, enfriar la sangre y desintoxicar, hidratar los intestinos y laxante, disipar el viento y la flema, hidratar y embellecer, estimular la menstruación y activar colaterales, activando la circulación sanguínea. y expulsando la leche. Sus colaterales, semillas, enredaderas, flores y hojas se pueden utilizar como medicina. Luffa se usa a menudo para tratar el dolor en el pecho y la sensibilidad en los senos causados ​​por el estancamiento del qi y la estasis sanguínea. Los gránulos de luffa se pueden utilizar para tratar la menstruación irregular, el dolor lumbar, el estreñimiento, la indigestión, la ictericia y otros síntomas. Las hojas de luffa se pueden tomar internamente para eliminar el calor y aliviar el calor del verano, y se pueden usar externamente como antiinflamatorio y esterilizante para tratar los ántrax tóxicos. Después de quemarlo, tome de 3 a 6 g de esponja vegetal y tómelo con sopa salada o vino de arroz, dos veces al día. Es eficaz para el sangrado uterino o la metrorragia. Freír semillas u hojas de lufa hasta convertirlas en polvo negro y tomarlas con agua salada también puede tratar la menorragia. 1 esponja vegetal vieja, quemar cenizas, moler, 9 gramos cada vez, agregar sal y agua hervida para tratar la menorragia. Tome 1 esponja vegetal seca, decóquela en agua y tómela dos veces al día para tratar la dismenorrea.

El jugo de luffa es conocido como “agua de belleza”. Corte las enredaderas de lufa en crecimiento, sumerja la gasa en agua de lufa y aplique el jugo en la cara o la piel, que tiene el efecto hidratante y antiarrugas. También puede exprimir directamente el jugo de lufa, agregar un poco de miel o glicerina y; Frótelo, el efecto también es bueno. Pele la esponja vegetal al comer. Se puede servir frío, salteado, asado o convertido en sopa o jugo para uso terapéutico. Por ejemplo, puedes lavarla y cortarla en rodajas, cocinarla en agua hirviendo y mezclarla con aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre para hacer una esponja vegetal fría. La esponja vegetal frita es ligera y deliciosa, elimina el calor y la humedad; los champiñones asados ​​y la esponja vegetal pueden reponer el qi y la sangre y dragar los meridianos. Tome una cantidad adecuada de esponja vegetal cruda, lave y exprima el jugo y mézclelo con miel en una proporción de 10; :1. El jugo de lufa crudo tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar la tos y resolver la flema.

Resultado final

Técnicas

Después de verter los huevos sobre la esponja vegetal, debes controlar el calor y el tiempo. Es fácil quemar huevos a fuego alto, pero no es fácil cocinar luffa. Si el fuego está bajo durante mucho tiempo, los huevos se volverán viejos y tiernos. Por ello, es recomendable cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos. Cuando veas que los huevos se aglomeran, utiliza una pala para sofreírlos sin que se quemen.