Cocina colorida de Guangxi
En cuanto a la dieta diaria de Guangxi, es principalmente ligera, pero hay algunos cambios en el norte y el sur del país.
Yullin, Wuzhou, Hezhou, Nanning, Beihai y Qinzhou en el sureste de Guangxi comen principalmente alimentos ligeros, mientras que algunas zonas del norte como Liuzhou y Guilin tienen la costumbre de comer comida picante. Según los registros del viajero Xu Xiake, debido al entorno geográfico, la dieta temprana de Guangxi incluía comer arroz y verduras, encurtir verduras, beber té y beber vino. Entre ellos, fideos de arroz de Guilin, fideos de caracol de Liuzhou, fideos de Nanning Laoyou, fideos de manitas de cerdo de Qinzhou, azúcar de pino de Guilin Liangjiang, polvo de pechuga de res Fangcheng, pasta de tortuga de Wuzhou, cerdo fragante de Bama, perro de corte blanco de Binyang, polvo agrio de Binyang, Yulin Niuba Se representan wontons de Yulin, comida agria de Yulin, así como fideos de arroz, fideos cortados y polvo de filtro de varios lugares.
1. Tofu relleno
El tofu relleno está hecho de tofu de agua. Tiene una forma especial, tiene un aspecto delicioso y es muy tierno en la boca. Aprendimos sobre el método y descubrimos que el método del tofu relleno es muy singular. Primero debes hacer puré el tofu completo y luego amasarlo hasta formar una bola y luego agregar muchos rellenos, como carne de cerdo, hongos, maní y condimentar con un poco. sal y cinco especias en polvo, y un poco de arroz glutinoso también se agregará para que tenga mejor sabor y sea especialmente masticable. Después de envolver el tofu relleno, generalmente se fríe o se fríe en una olla. Después de sacarlo de la olla, se volverá de color marrón amarillento y se puede cocinar en una olla caliente. Especialmente en otoño e invierno, es muy feliz comer un plato de tofu relleno caliente.
2. Fideos de manitas de cerdo
Lo especial de los fideos de manitas de cerdo es que las manitas de cerdo saben muy bien, y la sopa queda muy rica y no es grasosa. Las patas de cerdo son pezuñas delanteras cuidadosamente seleccionadas y el proceso de cocción no es sencillo. Las patas de cerdo deben hervirse primero y luego freírse en una olla hasta que cambie de color y luego se guisan en la olla. Hay muchos tipos de ingredientes, como anís estrellado, jengibre, ajo, etc., así como muchos materiales medicinales preciosos. Después de marinar, agregue los fideos. Las patas de cerdo cocinadas de esta forma saben muy bien y no te cansarás si comes demasiado. Los fideos también están deliciosos. Servido con algunas verduras, el sabor es perfecto, hace que la gente quiera volver a comerlo, y el precio de los fideos de manita de cerdo también es muy asequible.
3. Jalea Guiling
La gelatina Guiling ahora se vende en muchas áreas, pero la gelatina Guiling de Guangxi tiene el sabor más auténtico y es una especialidad de Wuzhou, Guangxi. Se dice que la gelatina de Guiling era originalmente un alimento muy caro y sólo estaba disponible en el palacio. El ungüento Guiling tiene un efecto muy bueno para el cuidado de la salud. Las materias primas se seleccionan cuidadosamente, principalmente a partir de tortugas de pico de águila y Smilax poria. También se mezcla con algunos medicamentos, como la rehmannia cruda. La pasta Guiling tiene una textura muy tierna y es apta tanto para adultos como para niños. Si vienes a Guangxi, debes probar la auténtica pasta Guiling.
4. Fideos de caracol
Los fideos de caracol son los favoritos de muchas personas a las que les gusta la comida picante y también son un snack especialmente famoso en Guangxi. Todos los que lo han probado alaban su delicia. La sopa de fideos de caracol se elabora con muchos ingredientes especiales y debe cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo. Las guarniciones también son muy particulares, siendo las espinacas de agua y los brotes de bambú en escabeche los más deliciosos. La característica de los fideos de caracol es que tienen un sabor rico, ácido y picante. Después de comer un plato de fideos de caracol, nunca olvidarás su delicia. Las personas a las que les gusta la comida picante y agria deben probar los auténticos fideos de caracol de Guangxi.
5. Albóndigas de fideos de Nanning
Las albóndigas de fideos tienen buen sabor, la piel es muy elástica y los rellenos son suficientes. Tienen un sabor muy delicioso. La piel de las albóndigas de arroz está hecha principalmente de harina de arroz y se vuelve transparente después de cocinarlas al vapor. La piel de las bolas de arroz es muy fina y tiene un sabor fresco y tierno. El relleno se compone principalmente de magro de cerdo y castañas de agua, y con condimentos queda especialmente delicioso. Las albóndigas de arroz al vapor se pueden comer directamente o bañadas en salsa. La más común es la salsa de piel amarilla, pero también puedes elegir tu salsa favorita. Es tan adictivo.
Los bocadillos especiales de Guangxi son todos muy deliciosos y están elaborados de maneras únicas. Especialmente los cinco tipos mencionados anteriormente, si viajas a Guangxi, debes probarlos uno por uno. ¡El delicioso sabor en la punta de tu lengua definitivamente te hará quedarte y enamorarte de Guangxi!