¿Cómo hacer que la tortuga de caparazón blando sea más deliciosa?
Cocina: Cocina de Hunan.
Color, aroma: tierno y delicioso, sin olor a pescado.
Materiales: 1 tortuga de caparazón blando (250-500 g)
Accesorios: 60 g de aceite vegetal, 20 g de vino de arroz, jengibre, cebolla verde, chile, azúcar de roca, salsa de soja.
Preparación:
1) Poner la tortuga en un recipiente, calentar el agua (unos 40 ℃) para que excrete la orina.
2) Luego picar; en pedazos Cortarle la cabeza y las patas, quitarle el caparazón y las vísceras, lavarla y cortar en pedazos la carne de la tortuga.
3) Agrega aceite vegetal a la olla, caliéntala, agrega la tortuga; carne y sofreír repetidamente;
4) Agregue jengibre, cebolla verde, pimiento, azúcar de roca y otros ingredientes auxiliares, cocine con salsa de soja, vino de arroz y la cantidad adecuada de agua, y cocine a fuego lento. hasta que la carne esté tierna.
¡Está bien, envía flores!
Pregunta 2: ¿Cómo preparar las tortugas para comer Daquan Astrágalo, Cebada y Sopa de Tortuga?
Preparación de sopa de astrágalo, cebada y tortuga:
Ingredientes: 500 gramos de tortuga.
Excipientes: 30g de astrágalo, 15g de semilla de coix, 10g de eucommia.
Condimento: 5 gramos de jengibre, 3 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico.
Cómo hacer sopa de astrágalo, semilla de coix y caparazón de tortuga;
1 Lavar el astrágalo y la semilla de coix, secarlos y sofreírlos;
2. Lave la red de eucommia ulmoides.
3. Escaldar la tortuga en agua hirviendo, quitarle el caparazón, las tripas, lavarla y cortarla en trozos.
4 Poner todos los ingredientes en la olla y añadir la cantidad adecuada; de agua;
5. Después de que el fuego hierva, dejar cocer a fuego lento durante 1 hora y sazonar con sal.
Consejos de salud
Fortalecer el bazo y los riñones para reducir la hinchazón;
La nefritis crónica con deficiencia de bazo y riñón se manifiesta como edema repetido, proteinuria, oliguria y pérdida. de apetito, fatiga, mareos, tinnitus, dolor y debilidad en cintura y rodillas, etc. Las personas con enfermedad renal exógena no deben beber esta sopa.
Etapa de gramos de alimento
Tortuga de caparazón blando: La carne de tortuga de caparazón blando no se debe comer con vino, frutas, melones, carne de cerdo y amaranto.
Tortuga Guisada con Seda de Maíz
Tortuga Guisada con Seda de Maíz
Ingredientes para hacer Tortuga Guisada con Seda de Maíz:
Ingredientes: 500 gramos de tortuga.
Accesorios: 90g de seda de maíz.
Tortuga guisada con seda de maíz;
1. Escaldar la tortuga en agua hirviendo para quitar la suciedad del cuerpo;
2. y garras y lavarlas Reservar;
3. Usar el caparazón y la carne de tortuga juntos;
4 Agregar la cantidad adecuada de agua a la cazuela, agregar la seda de maíz y la tortuga procesada;
5. Cocine a fuego lento hasta que la carne de tortuga esté cocida y agregue un poco de sal al gusto.
La primera sopa de tortuga
Materiales para elaborar la primera sopa de tortuga:
Ingredientes: 400 gramos de tortuga.
Excipientes: Polygonum multiflorum 30g, morera 15g, Eclipta 15g, Ligustrum lucidum 15g.
Cómo hacer la primera sopa de tortuga:
1. Guisar viva la tortuga, quitarle las impurezas intestinales, lavarla, escurrir la sangre con agua hirviendo, quitarle la piel negra y cortar. en trozos
2. Lavar el Polygonum multiflorum, la morera, la hierba Eclipta y el Ligustrum lucidum 3. Poner la carne de tortuga, el caparazón de tortuga y los ingredientes en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto; Caliente y luego cocine a fuego lento durante tres horas y sazone al gusto.
Consejos de salud
La presión arterial alta y la hiperlipidemia son síntomas de deficiencia de yin e hiperactividad de yang, con síntomas como mareos, tinnitus y ojos hinchados. Las personas con insomnio y ensoñaciones, dolor de cintura y rodillas, espermatorrea olvidadiza, encanecimiento temprano de la barba y el cabello, heces secas, lengua menos roja y pulso filiforme; las personas con fiebre exógena, acumulación de alimentos y distensión abdominal no deben beber esta sopa.
Etapa de gramos de alimento
Tortuga de caparazón blando: La carne de tortuga de caparazón blando no se debe comer con vino, frutas, melones, carne de cerdo y amaranto.
Polygonum multiflorum. : Polygonum multiflorum. Evite comer carne de cerdo, sangre, pescado con escamas, cebollas, ajos y rábanos.
Tortuga de caparazón blando estofada
Materiales de preparación de tortuga de caparazón blando estofada:
Ingredientes: 500 gramos de tortuga.
Excipientes: 30g de baya de goji, 35g de nuez.
Condimento: 1 g de glutamato monosódico, 15 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 1 g de chile, 10 g de vino de arroz, 15 g de azúcar de roca, 10 g de salsa de soja.
Tortuga de caparazón blando estofada:
1. Moler las nueces hasta convertirlas en polvo.
2. Lavar la baya de goji; Triturar la tortuga Ponerla en un recipiente y calentar el agua a unos 40 grados para permitir que excrete la orina;
4. Quitar la cabeza, las patas, el caparazón y los órganos internos de la tortuga, lavar y cortar. en trozos;
5. Calentar la olla, agregar aceite vegetal, calentar al 60%, agregar la carne de tortuga y sofreír repetidamente;
6. , pimienta, vino de arroz, salsa de soja y caldo de pollo, una cantidad adecuada de agua.
7. Agregue el azúcar de roca, la baya de goji y la nuez picada, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento;
8.Hasta que la carne de tortuga esté cocida, sazone con glutamato monosódico, saltee unas cuantas veces y póngala en un bol. Bebe sopa y come carne de tortuga.
Etapa de gramos de alimento
Tortuga de caparazón blando: La carne de tortuga de caparazón blando no se debe comer con vino, frutas, melones, carne de cerdo y amaranto.
Wolfberry: En términos generales, la wolfberry no se debe consumir con demasiados suplementos de té caliente como longan, ginseng rojo y azufaifa.
Nueces: Las nueces no se pueden comer con faisanes, y no es fácil para los pacientes con neumonía y bronquiectasias comerlas.
Las nueces no se deben comer con vino. Según la crónica "Kaibao Materia Medica", "comer nueces puede provocar hemoptisis". Puede deberse a que las nueces son picantes por naturaleza y comerlas en exceso puede provocar flema y fuego, mientras que el vino blanco también es dulce y picante, por lo que comerlas juntas puede provocar fácilmente calor en la sangre. Especialmente las personas con hemoptisis crónica deben evitar comerlo. Por ejemplo, los pacientes con bronquiectasias y tuberculosis toserán sangre si beben licor, pero también enfermarán si no lo comen con nueces.
Espero que mi respuesta te sea útil...> & gt
Pregunta 3: ¿Cómo se cocina una tortuga? Lo mejor es comer Poria, cocos y sopa de tortuga.
Ingredientes: Ingredientes: dos escarabajos, 150g de poria, 5 tazas de agua hirviendo, 5 cucharaditas de sal refinada.
Características: Este plato desintoxica y deshumidifica, y es un alimento saludable.
Tiempo de carga: 1999-11-05 17:21:00.
Cocción: Otros
Funcionamiento: Llena la olla con agua, luego mete la tortuga en la olla. A medida que gatea y la temperatura del agua aumenta gradualmente, la tortuga excreta orina. En cuanto el agua hierva, la tortuga morirá. Luego recógela, límpiala, córtala en pedazos con un cuchillo y métela en una cazuela de barro.
Añadir Poria cocos y agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego medio durante unas 5 horas, sazonar con sal y verter en un recipiente sopera.
Decocción de Shengui
Características:
Repone el qi y la sangre. Adecuado para personas con deficiencia de Qi y sangre.
Materia prima:
Ingredientes: 600 gramos de carne limpia de tortuga. Ingredientes: 200 gramos de cordero puro, 12 gramos de Codonopsis pilosula, 10 gramos de Angelica sinensis y 10 gramos de baya de goji. Condimento: 15 g de azúcar de roca, 20 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 1 g de pimienta, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de sal, 70 g de manteca de cerdo cocida.
Proceso de producción:
(1) Lavar el cordero, blanquear la carne de tortuga en agua hirviendo y quitar la película negra de la superficie.
Cortar las garras. Hervir la tortuga y la carne en una olla con agua durante dos o tres minutos y luego retirar.
Enjuágala con agua limpia dos o tres veces y córtala en 2,5 centímetros cúbicos con un cuchillo. Codonopsis pilosula
Radiar la raíz de angélica, cortarla en rodajas, sellarla en una bolsa de gasa, cortar el jengibre en rodajas y lavar la baya de goji.
Lavar la baya de goji. (2) Poner la olla al fuego, verter la manteca y cocinar hasta el final.
Tortuga guisada con ginseng y baya de goji
Materia prima:
Ingredientes: 10g de ginseng, 10g de rodajas de asta de terciopelo, 15g de baya de goji, 1g de tortuga.
Proceso de elaboración:
Matar la tortuga, quitarle los órganos internos, lavarla y cortarla en trozos; poner en una cazuela el ginseng, la cornamenta aterciopelada, la baya de goji y la carne de tortuga, agregar un cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 3 horas y sazonar al gusto.
Sopa de lentejas y caparazón de tortuga
Ingredientes:
Ingredientes: 50 gramos de mejillones, 20 gramos de caparazón de tortuga, 50 gramos de magro de cerdo.
Proceso de elaboración:
Se pone el caparazón de la tortuga en una cazuela, se hierve en agua durante 20 minutos, después se añaden los mejillones y el magro de cerdo, se cuece y se sazona.
Escarabajo Dongting
Características:
Este plato es una sopa salada y picante con carne roja espesa, rica, larga y significativa, que es muy buen tónico.
Materia prima:
1000 g de chafers, 1 g de anís estrellado, 150 g de panceta de cerdo, 5 g de chiles secos, 50 g de brotes de bambú de invierno, 15 g de cebollas verdes, 25 g de setas shiitake, 15 g de jengibre, 50 g cilantro, 1 g de azúcar.
Proceso de elaboración:
1. Escaldar la carne de tortuga en agua hirviendo, quitarle la membrana, cortarle las puntas de las pezuñas, lavarla y escurrirla, cortarla en trozos de 3cm de largo y 2cm de ancho, y cortar la panceta de cerdo en trozos largos Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos de 3 cm, 1 cm de ancho y 0,2 cm de grosor Cortar los tallos de los champiñones en trozos grandes, hacer nudos en la cebolla verde, pelar el jengibre y triturarlo.
2. Coloca el wok a fuego alto, agrega la manteca de cerdo cocida, sofríe la cebolla y el jengibre, luego agrega la carne de tortuga y la panceta de cerdo y sofríe, agrega el vino Shaoxing y la salsa de soja, agrega la canela, la estrella. anís. Llevar a ebullición el pimiento rojo seco, la sal, el azúcar y la cantidad adecuada de agua, quitar la espuma, verter en el wok y llevar a fuego lento.
Sopa de Poria y Angélica
Características:
Este plato es un alimento saludable para la desintoxicación y deshumidificación.
Materia prima:
Materiales: dos escarabajos, 150g de Poria, 5 tazas de agua hirviendo, 5 cucharaditas de sal refinada.
Proceso de elaboración:
Llena la maceta con agua y luego introduce la tortuga en ella. A medida que gatea y la temperatura del agua aumenta gradualmente, la tortuga excreta orina. Cuando el agua hierva y la tortuga muera, recógela, límpiala, córtala en pedazos con un cuchillo y ponla en una cazuela de barro.
Añadir Poria cocos y agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego medio durante unas 5 horas, sazonar con sal y verter en un recipiente sopera.
La falda de tortuga es un poco roja.
Características:
Color rojo y rico sabor.
Materia prima:
Ingredientes: 150 gramos de falda de tortuga, 200 gramos de costillas, 3 gramos de baya de goji.
Ingredientes: un poco de sal, unas gotas de salsa de soja, 2 rodajas de jengibre.
Proceso de elaboración:
1. Después de que la falda de tortuga esté completamente empapada, lávala, métela en la olla a presión junto con las costillas y el jengibre, agrega una cantidad adecuada de agua, y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, y luego deje enfriar el horno. 2. Abra la olla a presión enfriada y saque las chuletas de cerdo...> & gt
Pregunta 4: ¿Cómo hacer que la tortuga sea deliciosa? Una especie de sopa de pescado se compone de 500 gramos de tortuga de caparazón blando, 250 gramos de cordero y 3 gramos de fruta de hierba. Jengibre, pimienta, sal, glutamato monosódico.
Eficacia: Nutre los riñones y el estómago. Es adecuado para mareos, tinnitus, sofocos, sudores nocturnos, dolor abdominal, anorexia, etc. causados por insuficiencia de yin de riñón y yang de bazo y estómago.
Método y uso: 1) Poner la tortuga de caparazón blando en una olla con agua hirviendo y escaldarla hasta matarla, cortarle la cabeza y las garras, quitarle el caparazón, sacar los órganos internos y lavar. a ellos. Lavar el cordero y reservar. 2) Corte la tortuga de caparazón blando y el cordero en trozos cuadrados de 2 cm, póngalos en una olla de aluminio, luego agregue las frutas de la hierba y el jengibre, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento. y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida. 3) Agregue sal, pimienta y glutamato monosódico a la olla de aluminio. 4) Al comer, se puede comer con una comida o solo. Divídelo en porciones.
Sopa de baya de goji, ñame y tortuga
Ingredientes: 800 g de tortuga de caparazón blando, 30 g de baya de goji, 30 g de ñame, cantidad adecuada de sal refinada, vino de arroz, cebolla verde, rodajas de jengibre y manteca de cerdo .
Método: Primero se mata a la tortuga, luego se corta la cabeza y el cuello y se realiza una laparotomía para cortar la tráquea y los órganos internos. Cortar las garras, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, raspar la mucosa negra del caparazón trasero y cortarlas en varios trozos. Los caparazones de tortuga se pueden guisar en una olla sopera con tortugas de caparazón blando. Lave y corte el ñame y lave la baya de goji. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la tortuga de caparazón blando, la baya de goji, el ñame, la sal refinada, el vino de arroz, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y la manteca de cerdo, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida y tierna, y saque las cebollas verdes y el jengibre. Eficacia: Hidrata la piel, ennegrece el cabello, se utiliza para pieles secas y apagadas. Este alimento tiene las funciones de caída del cabello, hidratante y antienvejecimiento.
Tortuga guisada Smilax:
Ingredientes para hacer tortuga guisada Smilax: 250 gramos de Smilax, una tortuga de caparazón blando (unos 500 gramos) y dos rodajas de jengibre. Tortuga de caparazón blando guisada con cocos Smilax: Primero escaldar hasta matar la tortuga de caparazón blando con agua hirviendo, quitarle los órganos internos, lavar la sangre y cortar en rodajas gruesas para su uso posterior, lavar los cocos Poria y cortar en trozos; lavar el jengibre. Una vez preparados los ingredientes de la sopa anteriores, colóquelos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas. Después de calentar, sazone la comida. Cómo hacer tortuga guisada con tortuga Smilax_Introducción detallada
Pregunta 5: ¿Cómo hacer una deliciosa y nutritiva sopa de Poria con tortuga vegetal?
Ingredientes: Ingredientes: dos escarabajos, 150g de poria, 5 tazas de agua hirviendo, 5 cucharaditas de sal refinada.
Características: Este plato desintoxica y deshumidifica, y es un alimento saludable.
Tiempo de carga: 1999-11-05 17:21:00.
Cocción: Otros
Funcionamiento: Llena la olla con agua, luego mete la tortuga en la olla. A medida que gatea y la temperatura del agua aumenta gradualmente, la tortuga excreta orina.
En cuanto el agua hierva, la tortuga morirá. Luego recógela, límpiala, córtala en pedazos con un cuchillo y métela en una cazuela de barro.
Añadir Poria cocos y agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego medio durante unas 5 horas, sazonar con sal y verter en un recipiente sopera.
Decocción de Shengui
Características:
Repone el qi y la sangre. Adecuado para personas con deficiencia de Qi y sangre.
Materia prima:
Ingredientes: 600 gramos de carne limpia de tortuga. Ingredientes: 200 gramos de cordero puro, 12 gramos de Codonopsis pilosula, 10 gramos de Angelica sinensis y 10 gramos de baya de goji. Condimento: 15 g de azúcar de roca, 20 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 1 g de pimienta, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de sal, 70 g de manteca de cerdo cocida.
Proceso de producción:
(1) Lavar el cordero, blanquear la carne de tortuga en agua hirviendo y quitar la película negra de la superficie.
Cortar las garras. Hervir la tortuga y la carne en una olla con agua durante dos o tres minutos y luego retirar.
Enjuágala con agua limpia dos o tres veces y córtala en 2,5 centímetros cúbicos con un cuchillo. Codonopsis pilosula
Radiar la raíz de angélica, cortarla en rodajas, sellarla en una bolsa de gasa, cortar el jengibre en rodajas y lavar la baya de goji.
Lavar la baya de goji. (2) Poner la olla al fuego, verter la manteca y cocinar hasta el final.
Pregunta 6: ¿Cómo puede ser simple y deliciosa la tortuga de caparazón blando? ¿Cómo puede ser simple y delicioso el valor nutricional de la tortuga de caparazón blando?
Ingredientes
250 gramos de cocos Smilax frescos, 1 tortuga de caparazón blando (unos 500 gramos), 2 rodajas de jengibre.
Método de trabajo
1. Primero escaldar la tortuga hasta matarla con agua hirviendo, luego extraer los órganos internos, lavar la sangre y cortarla en trozos gruesos para su uso posterior.
2. Lavar y cortar en trozos, lavar el jengibre.
3. Después de preparar los ingredientes de la sopa anterior, colóquelos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas. Después de calentar, sazone la comida.
Pregunta 7: ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de tortuga? Sopa de fruta Gorgona y Qi Long Guiling
Receta de dieta medicinal popular de Laiyuan
Las materias primas son 50 gramos de fruta Gorgona, 30 gramos de baya de goji, 50 gramos de carne de longan, 60 gramos de Smilax smilax y 1 tortuga de caparazón blando (aprox. 400 gramos).
Lavar la fruta de gorgona, la baya de goji, la carne de longan y el Smilax smilax; poner la tortuga en un recipiente, remojarla en agua caliente para que orine y excrete las heces después de la muerte, escaldarla con agua hirviendo; y quitarle los órganos internos, la cabeza y las garras. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 3 horas y sazone. Beba sopa, coma carne de tortuga, baya de goji y carne de longan. 1 toma por día.
Efectos: Nutrir el yin, eliminar el calor, secar la humedad y desintoxicar, fortalecer el bazo y los riñones. Se utiliza para pacientes con vaporización de huesos, sofocos, eczema y llagas.
Sopa de Ganoderma Fuzheng
Ingredientes: Una tortuga, 30 g de Ganoderma lucidum (que contiene polvo de esporas), 10 azufaifas y el condimento adecuado.
Método de preparación: Primero se pone la tortuga en una olla, se hierve con agua, se le quita el caparazón y las vísceras, se corta en trozos y se sofríe, luego se pone en una cacerola la azufaifa (sin hueso) y el Ganoderma lucidum. cazuela para hacer sopa, agregue Solo sazone con condimentos.
Eficacia: Puede prevenir y tratar el cáncer y mejorar la inmunidad (el Ganoderma lucidum se puede utilizar para quienes tienen miedo al dolor o son propensos a enfadarse; el Ganoderma blanco se puede utilizar para enfermedades pulmonares o pulmones débiles).
Sopa Lingzhi Shenqiang
Ingredientes: 65438±05g de Ganoderma lucidum (que contiene polvo de esporas), Astragalus membranaceus, Polygonatum japonica y Millet Spatholobi, y 65438±000g de carne magra de cerdo.
Preparación: Utilizar aceite y sal para cocinar la sopa y condimentar. Una dosis al día puede reponer el qi y el bazo, nutrir la sangre y mejorar la inmunidad.
Eficacia: Es adecuado para pacientes con mareos, fatiga, anorexia, debilidad física o pacientes con cáncer después de una cirugía, debilidad física o leucopenia después de la quimioterapia.
Pregunta 8: ¿Es deliciosa la carne de tortuga y cómo prepararla bien? Tortuga de caparazón blando al vapor
La receta estimuló 1 tortuga.
Uso: Sacrificar la tortuga, cortarla en trozos, lavarla y utilizar el caparazón eléctrico en su conjunto. Agregue la cebolla, el jengibre, la sal, el glutamato monosódico y otros condimentos, póngalo en un recipiente y cocine al vapor hasta que esté cocido.
Tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir la sangre, regulando la deficiencia y deteniendo el síndrome residual.
Gachas de tortuga de caparazón blando
Características generales
Nutre el yin y la sangre, nutre los riñones y fortalece los huesos
Ingredientes básicos
1 tortuga viva, 150g de arroz glutinoso, 1000mg de caldo, un poco de sal, cebolla, jengibre, vino de cocina, glutamato monosódico, pimienta.
Método de preparación: Primero lavar la tortuga, cortarla en trozos pequeños, escaldarla en agua hirviendo, luego ponerla en agua fría, rasparle la piel, enjuagarla, ponerla en un recipiente y agregue el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre y la sal refinada, cocínelos al vapor en una jaula a fuego alto, retire las cebolletas, el jengibre y los huesos de tortuga, dejando la carne y la sopa. Luego agregue el arroz glutinoso retrolavado al caldo, caliente hasta que hierva y luego hierva a fuego lento.
Cuando la papilla esté casi lista, agregue glutamato monosódico y pimienta y cocínela brevemente.
Efectos: Nutre el yin y la sangre, nutre los riñones y fortalece los huesos.
Uso: Tomar 1-2 veces al día.
Aplicación: Adecuado para pacientes con deficiencia de yin y deficiencia sanguínea.
Tortuga de caparazón blando estofada
Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando (250 ~ 500 g), 60 g de aceite vegetal, 20 g de vino de arroz, cantidades adecuadas de jengibre, cebolla verde, pimiento, azúcar de roca y salsa de soja.
Características: Nutritiva del yin y la sangre. Es adecuado para pacientes con deficiencia de yin o deficiencia de sangre, fiebre baja, hemoptisis y heces con sangre.
Operación: 1. Coloque la tortuga en una olla, caliente el agua (aproximadamente 40 ℃) para drenar la orina, luego córtele la cabeza y las patas, córtelas, retire el caparazón y los órganos internos, lávelos y corte la carne de la tortuga en trozos.
2. Agrega aceite vegetal a la olla, caliéntalo, agrega la carne de tortuga, sofríe repetidamente, agrega jengibre, cebolla verde, pimienta, azúcar de roca y otros condimentos, cocina con salsa de soja, vino de arroz. , agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento hasta que la carne de tortuga esté podrida.