¿Por qué la tarta de queso sigue húmeda después de hornearse durante una hora?

1. La temperatura de horneado de tu horno es demasiado alta, lo que ha provocado que el exterior esté seco y el interior blando. El único remedio es bajar la temperatura de horneado y ampliar el tiempo de horneado para ver si se puede hacer.

2. La temperatura de horneado del horno es baja y el tiempo de horneado no es suficiente. Simplemente hornee más tiempo.

¿Eres nuevo en el horno? Se recomienda realizar una calibración de temperatura, especialmente para hornos ajustados mecánicamente, la desviación de la temperatura de horneado será relativamente grande.

Pastel de queso

Ingredientes

160 gramos de queso crema, 25 gramos de mantequilla y 120 gramos de leche. ,

40 gramos de segunda tallarines bajos, 30 gramos de harina de mijo,

tres yemas de huevo, cuatro,

cuatro cuatro claras de huevo, 1,5g de tártaro en polvo , 100 g de azúcar fina, 0,5 g de sal.

Método de trabajo

1. Untar aceite en dos moldes de 20 cm de denier.

2. Poner uno en un recipiente de acero inoxidable, escurrir el agua y cocinar hasta que espese.

3. Añade dos y mezcla bien, luego añade tres y mezcla bien y reserva. (Póngalos uno por uno)

4. Revuelva las claras de huevo en el No. 4 hasta que estén espumosas, agregue los ingredientes restantes y continúe revolviendo hasta que estén húmedas y espumosas, luego agregue la mezcla de queso anterior y revuelva uniformemente.

⒌Viértelo en el molde y hornéalo al baño maría a 160 grados durante 40-45 minutos hasta que la superficie se dore.

Consejos

Si te gustan las tartas más espesas, puedes utilizar nata montada en lugar de leche.