Recetas caseras de pescado a las tres rayas

1. Ingredientes para el salmón frito: 300 g de salmón, 50 g de judías dulces, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo (en rodajas), 50 g de raíz de loto en tiras, 25 g de chalotas o cebollas secas, 1 huevo individual , almidón seco, semillas de sésamo blanco y negro sin pulir, jugo de limón, sal, pimienta, miel, salsa de pescado, etc. Método: Cortar el salmón en trozos del mismo tamaño y marinar con pimienta, sal, jugo de limón, miel, etc. Retire el leve olor a mar del salmón durante 5 minutos; abra los huevos, pegue almidón seco en un lado del salmón salado, luego pegue el líquido del huevo y luego pegue las semillas de sésamo negro sin pulir y las semillas de sésamo blanco y reserve. Cocina de inducción a fuego medio y enciende la olla, vierte una cantidad adecuada de aceite de oliva, cuando el aceite burbujee agrega el salmón, primero fríe un lado con ajonjolí blanco y negro durante 20 segundos, luego fríe los otros dos lados hasta que estén dorados. y aproximadamente 90% maduro, luego retirar del fuego y freír con calor residual por unos segundos. Luego servir sofreír los frijoles dulces, las rodajas de pimiento verde, las rodajas de pimiento rojo, las rodajas de pimiento amarillo y las rodajas de raíz de loto y mezclar con; el salmón frito. 2. Ingredientes para el salmón cocido: 300 gramos de salmón. Accesorios: verduras, fideos (remojados en agua), chile en polvo, limón. Condimentos: sal, cebolla, jengibre, ajo, clara de huevo, almidón, pasta de frijoles, pimienta en polvo, esencia de pollo, aceite de cocina, agua. Método: Cortar el salmón en rodajas, agregar la clara de huevo, el almidón y el jugo de limón y mezclar bien; calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, la pasta de frijoles, el agua, la sal y la esencia de pollo. Después de hervir, agregar las verduras y cocinar. y escurrir y poner en un plato; agregar el salmón, cocinar brevemente, sacarlo y ponerlo en el plato, agregar los granos de pimienta y las cebolletas, verter el aceite en la olla, calentarlo y verterlo sobre el salmón; 3. Ingredientes de la papilla de salmón: 60 gramos de arroz blanco, 3 cucharadas de carne de salmón, 600 ml de agua. Método: Lavar el arroz blanco y luego remojarlo en agua durante 1 hora. Vierta 600 ml de agua en la olla y cocine el arroz hasta obtener una papilla. Blanquear el salmón en agua hirviendo. Retirar y machacar hasta obtener pasta de pescado y reservar. Después de que hierva el arroz blanco, agrega la pasta de pescado y continúa cocinando hasta que los ingredientes estén cocidos. Finalmente, coloca el pescado en un bol.