¿Cómo vierten la marinada los habitantes del noreste cuando beben tofu?

1: 1 taza de soja, lavada y hervida.

2: 8 tazas de agua.

3: 2 cucharaditas de yeso de París en polvo, 3 cucharadas de maicena, 1 taza de agua fría.

Salsa:

4: 2 cucharadas de gambas secas, remojadas en agua blanda, escurridas, picadas y reservadas.

5: 2 cucharadas de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo picado, 2 cilantro lavado, 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta blanca, 2 cucharadas de salsa de soja Jinlan, 2 cucharadas agua, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 65438 aceite picante.

6: 1 cucharada de aceite de colza.

Otros:

7: Paquete de 80g de mostaza en rodajas, picada y reservada.

Método de trabajo

Pudín de tofu: Enjuagar las semillas de soja remojadas con agua limpia y escurrirlas. Tome la mitad de la soja, agregue 2 tazas de agua y tritúrelas con un molinillo. Utilice una gasa para quitar el residuo y retener el jugo. Agregue 2 tazas de agua a los restos de frijol y bata durante 1 minuto para quitar el residuo y retener el jugo. jugo. El funcionamiento de las demás sojas es el mismo que el anterior. Ponga todo el jugo de leche de soja en la estufa colocada en la olla, déjelo hervir a fuego alto y luego baje el fuego durante 15 minutos. Luego toma un recipiente limpio, agrega los 3 ingredientes y mezcla bien, luego vierte la leche de soja recién cocida, tápala y deja reposar durante 20-30 minutos.

Salsa: agregue 1 cucharada de aceite de oliva al wok, póngalo en la estufa, encienda a fuego medio-alto, agregue la cebolla verde picada y los camarones secos, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los cinco. Ingredientes en secuencia, revuelva del fuego. Agregue el jugo.