Los diez platos más famosos del noreste de China
1. Guiso del Noreste
El guiso del Noreste, también conocido como Gran Cosecha, se conoce como la "mezcolanza" y es un plato tradicional del Noreste. Frijoles guisados, patatas, berenjenas, pimientos verdes, tomates, hongos y otras verduras con carne. El guiso del noreste es sencillo y fácil de preparar, con buena calidad de carne, rico contenido nutritivo y delicioso sabor. Es un plato casero común en el noreste de China.
2. Fideos guisados con cerdo y fideos
Los fideos guisados con col y cerdo son un plato tradicional del pueblo Han en el noreste de China. Está elaborado con ingredientes como carne de cerdo, col china y fideos, además de cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta, hinojo y otros ingredientes. Los fideos estofados con repollo y cerdo son un plato casero muy delicioso.
3. La tercera línea
El Disanxian es un plato tradicional del noreste de China, elaborado con tres ingredientes frescos de temporada: berenjenas, patatas y pimientos verdes. Como sugiere el nombre, el nombre Di San Xian es simple y sencillo, y también contiene las características de este plato. El sabor fresco y rico y los ingredientes verdes naturales cubren la nutrición de una variedad de ingredientes, lo que permite convertir tres ingredientes muy comunes en platos deliciosos.
4. Gelatina de piel del Noreste
La gelatina de piel del Noreste está hecha de piel, esqueleto de pollo, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y raíz de cilantro. Es un plato tradicional del noreste con un método de preparación sencillo y un sabor delicioso. Puede que a algunas personas les resulte difícil aceptarlo, pero en mi ciudad natal, en el noreste de China, está delicioso.
5. Guobaorou
Guobaorou, anteriormente conocido como "Guobaorou", fue creado por Zheng Xingwen, un chef de la prefectura de Harbin Daotai durante el período Guangxu. El plato terminado tiene un color dorado y un sabor agrio y dulce. Para adaptarse al gusto de los invitados extranjeros, las "tiras de cerdo asadas" saladas se transformaron en platos agridulces. El método no es complicado ni difícil de aprender, pero no es fácil lograr el auténtico sabor de la cocina nororiental.
6. Morcilla
La morcilla es un alimento tradicional de los norteños. Al sacrificar cerdos (oveja), ponga un poco de agua salada en un recipiente grande para recoger la sangre, luego revuelva para evitar que la sangre se coagule, mezcle con aceite de cerdo (oveja) picado, cebollas verdes picadas, sal, jengibre en polvo, pimienta y otros condimentos y hacer un enema, atar bien, poner en una olla y cocinar. Cortar y comer mientras está caliente, o al preparar chucrut, agregar la morcilla y la carne blanca al mismo tiempo. La morcilla tiene un sabor fragante, aceitoso pero no grasoso.
7. Tortitas de alubias
Tartas de alubias, hacer una torta grande con harina, ponerla sobre las alubias y cocerlas juntas en la olla. Los pasteles doudouhu hechos con agua caliente y harina tienen una textura más suave, mientras que los pasteles hechos con agua fría y harina son más duros pero tienen una textura más espesa. Los panqueques Dou Hu deben quedar espesos, porque deben cubrir los frijoles y las costillas de la olla y absorber el aroma del guiso, por lo que no pueden quedar finos. Cuanto más tiempo cocines a fuego lento en la olla, mejor. Cuanto más tiempo, más fuerte será el sabor.
8.Costillas de cerdo y frijoles guisadas
Costillas de cerdo y frijoles guisadas son platos caseros que utilizan costillas y frijoles como ingredientes principales, con cebolla, jengibre, ajo y vino de cocina. , salsa de soja, pimienta y chile como ingredientes auxiliares. Pertenece a la cocina nororiental, de sabor salado y rico valor nutricional. Las costillas de cerdo y los frijoles son ingredientes habituales en casa. Ambos son deliciosos, pero tienen un efecto diferente cuando se combinan.
9. Lonchas de carne
La carne de cerdo especiada es un plato tradicional del noreste de China. Es crujiente por fuera, tierna por dentro y deliciosa. El producto final es crujiente por fuera y tierno por dentro, salado y delicioso. Es un plato casero en la mesa del pueblo. El cerdo Guobao, derivado de la sección de carnes desnatadas, es un clásico de la cocina nororiental. 2065438+En septiembre de 2008, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Jilin.
10. Pollo guisado con champiñones
El pollo guisado con champiñones es un guiso del noreste. Suele guisarse con champiñones, pollo y fideos. Los champiñones resaltan la delicia del pollo y los fideos quedan suaves y firmes. El 18 de septiembre de 2010, se lanzó oficialmente la cocina china y el "pollo guisado con champiñones" fue nombrado uno de los diez mejores platos clásicos de Liaoning.