Recetas caseras y recetas del noreste de Doubanjiang. ¿Cómo hacer el noreste de Doubanjiang?

1. Receta: 2 libras de berros, un poco de ajo picado, un poco de jengibre picado, un poco de pimienta, 500ml de aceite de colza, una botella de vino blanco, 10 libras de Huangjing, un poco de hojas de laurel, un poco de anís estrellado, un un poco de kaempferol y 4 bolsas de sal.

2. 10 libras de ramitas de Vitex frescas. Cuanto más rojas estén las ramitas de Vitex, mejor y no está mal. Quitar los tallos de pimiento, lavarlos y secarlos.

3. Picar el pimiento en partículas, mezclarlo con 2 bolsas de pimiento encurtido y sal, mezclar bien y dejar marinar durante la noche.

4. Lavar los berros mohosos, secar el vapor de agua, ponerlos en una bolsa de conservación, verter 1 o 2 botellas de vino blanco y dejar en remojo durante la noche.

5. Al día siguiente, mezcle los berros mohosos remojados y el pimiento encurtido, agregue el jengibre picado, el ajo picado, la pimienta, el anís estrellado, la kaempferia y las hojas de laurel.

6. Por último, introduce el frasco, suelta el aceite de colza y vierte la cantidad adecuada. Luego, hace demasiado calor durante aproximadamente 2 días, revuelva bien.