Cocer al vapor chiles cortados en cubitos en una olla es extremadamente simple y te dejará con hambre.

Salsa de chili picada casera y 10 verduras con chili picado

Salsa de chili picada casera

500g pimiento rojo/50g ajo/20g jengibre.

Dos cucharadas de vino blanco (alto)/45g de sal/10g de azúcar.

1. Lavar el pimiento rojo y escurrir bien la humedad superficial.

2. Pelar los ajos, lavarlos y escurrirlos.

3. Retire los tallos de los chiles secos; la tabla de cortar y los cuchillos deben desinfectarse previamente para asegurarse de que no queden aceite ni agua.

4. Don corta el pimiento con un cuchillo. No pique demasiado fino; pique el jengibre y el ajo hasta convertirlos en polvo.

5. Ponga el chile picado, el ajo y el jengibre en polvo en un recipiente sin aceite y sin agua, agregue sal y azúcar y revuelva uniformemente.

6. Limpiar el recipiente donde se guardan los pimientos picados, ponerlo en una olla con agua hirviendo para su desinfección y escurrir el agua de la botella.

7. Poner los pimientos picados en un recipiente refrigerado y verterlos en el vino blanco.

8. Guárdalo en un lugar fresco y ventilado a temperatura ambiente durante una noche, déjalo fermentar y luego mételo en el frigorífico durante aproximadamente una semana.

MEISHICC

Pimiento picado

Cabeza de pescado al vapor con pimiento rojo

Cabeza de pescado/cantidad adecuada de vino blanco/pimiento picado

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Cebollas/rodajas de jengibre/cilantro/dientes de ajo

Agua bombeada/aceite de sésamo/aceite/pimiento amarillo

1 Lave la cabeza del pescado primero y córtela por la mitad. con un cuchillo.

2. Rebozar el pescado con sal, vino y vinagre y dejar marinar durante un cuarto de hora.

3. Cortar en polvo fino 6 dientes de ajo, la cebolla, las rodajas de jengibre y las hojas de cilantro.

4. Poner en un bol, añadir el aceite de sésamo, la salsa de soja y el aceite de chile.

5. Preparar el pimiento rojo picado y el pimiento amarillo encurtido, verter el vino blanco y mezclar bien.

6. Mezclar uniformemente el pimiento picado y los condimentos, cubrir ambos lados de la cabeza del pescado y cocinar al vapor en una vaporera durante 10 minutos. Finalmente vierte un poco de sopa y vierte el aceite caliente.

Okra a la pimienta

Okra/pimiento picado/salsa de ostras/ajo en polvo/salsa de soja

1. Lavar la okra, cortarle las raíces y añadirla en remojo. Riega con unas gotas de aceite durante uno o dos minutos.

2. Saca el agua fría, divídela en dos partes y codifica.

3. Preparar la salsa de ostras, la salsa de soja y un poco de agua para su uso posterior.

4. Calentar el aceite en una olla, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar la pimienta picada y la salsa recién preparada, sofreír hasta que esté fragante y verterlo sobre la okra cocida.

Berenjena al vapor con carne de pimiento picado

Berenjena larga/carne picada/ajo/pimiento picado/champiñones

Camarones/cebolla verde picada/salsa de soja/vino de cocina /sal

1. Lavar la berenjena tierna, cortarle ambos extremos y cortarla en tiras gruesas. Calentar un poco de aceite y freír las tiras hasta que estén blandas.

2. Agregue champiñones picados, vieiras o camarones, cebollas verdes picadas, salsa de soja, vino de cocción, pimienta de Jamaica y sal a la carne picada.

3. Coloque la berenjena frita en un plato, cubra con pimiento picado, ajo picado y carne picada mixta.

4. Vierte una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de aceite de sésamo, una cucharada de vino de cocina y una pizca de sal.

5. Poner SAIC en una vaporera con agua y llevar a ebullición, colocar en un plato y cocinar al vapor a fuego medio durante 8 minutos.

Camarones al vapor con fideos a la pimienta picada

10 gambas/fideos/pimiento picado/salsa de ostras

Vino de cocina/salsa de soja ligera/caldo/jengibre/ajo/ cebolla

1. Lavar las gambas, quitarles las cabezas y las líneas de las gambas, luego cortar los lomos con un cuchillo, añadir un poco de sal y vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Remojar los fideos en agua tibia, retirarlos y cortarlos en gajos con unas tijeras.

3. Extender los fideos remojados en el plato y poner encima las gambas marinadas.

4. Calentar el aceite en una olla, agregar el jengibre rallado, la cebolla verde picada, el ajo picado, agregar el pimiento picado, sofreír hasta que esté fragante, agregar un poco de caldo (agua hirviendo).

5. Verter el pimiento frito picado sobre las gambas.

6. Poner una cantidad adecuada de agua en la vaporera, hervir, poner el SAIC en el plato, cocinar al vapor durante 4 minutos y luego sacar.

Champiñones enoki picados

Champiñones enoki/pimientos picados/cebolletas/salsa de soja/aceite

1 Corta los champiñones enoki en tiras, luego lávalos y colócalos en un plato.

2. Añade pimiento picado (ajo picado) según tu propio gusto.

Si el sabor es fuerte o picante, puedes agregar más.

3.

4. Después de sacarlo, vierte el agua en el plato, espolvorea con cebolla verde picada y rocía con la cantidad adecuada de salsa de soja.

5. Vierta aceite caliente por encima.

Cola de pelo al vapor con pimienta

Pescado estofado/pimiento picado/vino de cocina/pimienta blanca/pescado al vapor

1 Lavar y cortar la cola de pelo en secciones, añadir la cocción. vino y pimienta blanca Marinar la harina durante aproximadamente 1 hora.

2. Después de marinar, ponerlo en un plato, disponerlo ordenadamente y añadir salsa de pimientos picados en la superficie.

3. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 8 minutos.

4. Una vez sacada la olla de la olla, vierte el agua en el plato, añade el pescado al vapor y la salsa de soja, y

Las alitas de pollo al vapor con pimiento picado

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Alitas de pollo/ Picar pimiento/jengibre y ajo picados/sal

1 Picar las alitas de pollo en trozos pequeños, blanquearlas, sacarlas, lavarlas, escurrirlas y reservar.

2. Calienta el aceite en una olla, agrega el jengibre picado, el ajo y la cantidad adecuada de pimienta picada, sofríe hasta que esté fragante y luego agrega las alitas de pollo.

3. Añade un poco de sal, remueve uniformemente, apaga el fuego y sirve en un plato.

4.

Rodajas de raíz de loto picadas

Raíz de loto/sal/vinagre/azúcar/aceite de maní/pimienta picada

1 Lavar la raíz de loto, pelarla y cortar en rodajas. hierva agua a fuego medio, blanquee las rodajas de raíz de loto durante 3 a 4 minutos y retírelas.

2. Después de controlar el agua, poner en un recipiente las rodajas de raíz de loto, añadir un poco de vinagre maduro, un poco de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de pimienta picada y 1 cucharada de aceite de cacahuete. .

3. Mezclar uniformemente las rodajas de raíz de loto y refrigerar durante más de 4 horas antes de comer.