¿Cuáles deberían ser los platos caseros distintivos?

Ingredientes: ternera, pimiento rojo, apio, brotes de bambú, salsa de ostras.

Complementos: cebolla, jengibre, almidón, salsa de soja

1. Triture la carne, agregue la salsa de ostras, un poco de salsa de soja light, almidone y deje marinar durante 20 minutos; los brotes de apio y bambú en agua hirviendo, corte el pimiento rojo, las cebolletas y el jengibre en tiras y reserve.

2. Colocar la carne deshebrada en aceite y reservar.

3. Sofreír la cebolla verde y el jengibre rallado en el aceite, agregar la carne desmenuzada, agregar el pimiento rojo, el apio y los brotes de bambú en secuencia, agregar un poco de salsa de ostras y sofreír unos cuantos. veces.

Berenjena estofada

Ingredientes:

1 libra de berenjena, cortada en trozos de cocción, mezclar bien con una cucharada de sal y dejar marinar durante 20 minutos. .

2. Dos cucharadas de vino de cocina.

3. Anís estrellado (hinojo) y dos rosas.

4. Tres cebollas picadas.

5. Tres dientes de ajo cortados en rodajas.

6.Dos cilantros picados.

7. Poner en un bol una cucharada de pasta de judías, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de azúcar y una cucharada de esencia de pollo.

8. Añade una cucharada de almidón y agua para hacer una salsa.

Ejercicio:

1. Exprime la berenjena salada en el agua.

2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté un 30% caliente, añadir los trozos de berenjena y sofreír hasta que se pongan amarillos.

3. Lavar la olla, añadir un poco de aceite y cuando esté 50% caliente añadir la cebolleta picada, los ajos en láminas, el anís estrellado y sofreír, añadir los trozos de berenjena y remover. freír.

4. Después de freír los trozos de berenjena, agregue el vino de cocción, todos los condimentos en el bol de berros y media taza de sopa o agua para espesar.

5. Espolvorear con cilantro.

6. Distribuir uniformemente y sacar de la olla.

3. Revuelto de guindillas

Ingredientes: dos huevos, dos guindillas, un pimiento rojo y una cebolla.

Condimentos: sal, salsa de soja, pimienta.

Práctica:

Casque los huevos en un bol y revuelva uniformemente;

Pica el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla verde.

Vierte el aceite en el wok, calienta a fuego alto, vierte los huevos, remueve rápidamente con los palillos y retira.

Vuelve a añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente y humeante, vierte el pimiento picado y la cebolla verde picada y sofríe rápidamente.

Agrega sal, pimienta, un poco de salsa de soja, un poco de agua~

Me gusta este plato un poco salado, así que le agregué más sal.

A continuación, vierte los huevos fritos en la olla y revuelve uniformemente.

4. Cacahuetes especiados

Remojar los cacahuetes en agua fría durante la noche. Cuando te despiertes por la mañana, encontrarás que los cacahuetes se han engordado.

Cogemos una olla, le ponemos agua, la ponemos a hervir, añadimos los ajos y la zanahoria, blanqueamos el agua, la sacamos y la enfriamos con agua fría.

Luego usa esta olla, esta olla con agua, pon los cacahuetes, añade unas cebolletas, jengibre y pimienta en grano, y cocina durante unos 5 o 6 minutos. Si eres una persona mayor o no tienes dientes, cocina los cacahuetes por más de 10 minutos hasta que se derritan en la boca. Jóvenes, si comen maní, quedarán crujientes, no los cocinen por mucho tiempo.

Saca los cacahuetes, mézclalos con sal, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, ajos germinados y zanahorias mientras aún estén calientes y ya está listo.

A la hora de cocinar cacahuetes no añadir sal. Si lo pones se pondrá negro.

Quinto, Sra. Coleslaw

Como realmente no podía pensar en un nombre, la llamé Sra. Coleslaw.

Remojar el brócoli en agua hirviendo y dejar enfriar, cortar los tomates en cubos y sofreír las raíces de loto en rodajas. Poner los tres elementos anteriores en un recipiente y mezclar con pasta de sésamo, sal y azúcar. , vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo y rábano seco, mezcla bien.

Si cierras los ojos y comes rodajas de raíz de loto fritas, seguro que pensarás en patatas fritas. Este plato frío está delicioso.

6] Tofu frito casero

Cada familia tiene una forma diferente de hacer este tofu frito casero, al igual que cada familia tiene su propia historia.

Sin embargo, todos los platos caseros de tofu frito tienen un fuerte sabor a hogar. Este plato común y corriente puede ser ligero como de costumbre o rico en sabor, dependiendo de cómo lo prepares.

Ingredientes:

1 caja de tofu, 100g de relleno de cerdo, 2 pimientos verdes, un poco de pimiento rojo.

2 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de azúcar, 0 cucharadas de vino de cocina 65438+, cantidad adecuada de sal y aceite.

Práctica:

1. Cortar el tofu en rodajas, blanquearlo en agua hirviendo (para quitar el olor a judías del tofu), retirarlo, escurrirlo y reservar.

Picar los ajos, cortar el jengibre en dados, quitarle las semillas y los tendones al pimiento verde, lavarlo y cortarlo en trozos, y picar el pimiento rojo;

2. Calentar la olla, añadir aceite, sofreír el relleno de carne. , agregue el ajo picado, el jengibre picado, el pimiento rojo picado;

3. Vino de cocción, salsa de soja y agua:

4. no sofreír demasiado:

5. Añade pimiento verde, sal y azúcar:

6. Freír el tofu hasta que esté dorado por ambos lados;

7. Gambas fritas con pasta de ajo

Retirar las cabezas de las gambas frescas, quitarles la cola y la cáscara, sacar las tripas de barro, lavar y escurrir. Prepare una gran cantidad de ajo (una sola cabeza de ajo es más fragante), agregue la mitad del ajo a la olla caliente y saltee hasta que esté fragante, evite agregar ajo a fuego medio. Agrega los camarones, extiende y fríe hasta que estén cocidos. No los amontones. Darles la vuelta y freír. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja ligera al gusto, sin añadir sal. Agrega la mitad restante del ajo a la sartén y sofríe con los camarones. Si hay demasiado jugo, agregue jugo.

A las gambas frescas, quitarles la cabeza, la cola y la cáscara, quitarles las tripas, lavarlas y escurrirlas. Prepare una gran cantidad de ajo (una sola cabeza de ajo es más fragante), agregue la mitad del ajo a la olla caliente y saltee hasta que esté fragante, evite agregar ajo a fuego medio. Agrega los camarones, extiende y fríe hasta que estén cocidos. No los amontones. Darles la vuelta y freír. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja ligera al gusto, sin añadir sal. Agrega la mitad restante del ajo a la sartén y sofríe con los camarones. Si queda demasiado jugo, escurrir el jugo y servir.

8. Deliciosas berenjenas al vapor caseras

Mis padres decían que los platos que cocino son demasiado simples para mi esposa~

Lo admito, lo sé. para ahorrar problemas? ¡Los materiales son sencillos y el método es aún más sencillo!

El verano ya está aquí, ¿no quieres sudar en la cocina?

Cuando se trata de comida deliciosa, ¡los perezosos tienen trucos! O

Ingredientes: berenjena, cebolla.

Condimentos: ¿Qué te gusta?

Ejercicio:

1 Lavar la berenjena y cortarla en trozos (un extremo que corté se conecta aquí, y el otro. el otro extremo es más delgado, como un pulpo).

2. Colocar el plato en el plato, añadir agua a la vaporera y llevar a ebullición, luego poner la berenjena en el plato y cocinar al vapor hasta que esté cocida (unos 15 minutos, dependiendo del tamaño de la berenjena). piezas).

3. Picar la cebolla de verdeo mientras cuece la berenjena al vapor.

4. Prepare las salsas: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pasta de frijoles (salsa amarilla seca, salsa de chile, pasta de camarones, salsa de ostras, cambie el sabor si lo desea ~), agregue agua y mezcle. Bueno.

5. Calentar aceite en una sartén, sofreír las cebolletas picadas, verter la salsa mezclada y llevar a ebullición. Apaga el fuego.

6. Vierte la salsa cocida sobre la berenjena al vapor~

7. Mezcla bien y sirve... De hecho, también se puede decir que va mezclado con berenjena:

p >

Sencillo y delicioso~ ~

9. Costillas de cerdo con comino

Cortar las costillas en trozos pequeños, lavar la sangre, escurrir, añadir sal y vino de cocción.

Cocer al vapor en olla a presión durante 8 minutos.

Aquí, utiliza una olla seca a fuego lento para pellizcar los chiles y las gajos de chile, y enróllalos finamente con el dorso de un cuchillo.

Calentar aceite en un wok. Cuando esté al 70%, añadir las rodajas de jengibre y las láminas de ajo y sofreír. Añadir un poco de azúcar de roca a las costillas y sofreír a fuego medio. Se reduce, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y continúe salteando, agregue el polvo de cinco especias y el comino en polvo antes de sacarlo y sofría uniformemente.

10. Pollo con cola

Ingredientes:

Carne de muslo de pollo (parte superior del muslo de pollo), Coca-Cola, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, vino de cocción, salsa de soja, pimienta.

Ejercicio:

1. Coloque las piernas de pollo deshuesadas en un recipiente más grande, agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, la pimienta, el vino de cocción, la salsa de soja y revuelva uniformemente.

2. Con la piel del pollo hacia arriba, retira el film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 30 minutos.

3. No poner aceite en la olla, calentarlo a 4 o 5 grados, y poner la piel del pollo hacia abajo en la olla.

4. Freír hasta que la piel del pollo esté dorada, darle la vuelta, seguir friendo a fuego lento y añadir el refresco de cola.

5. Con la piel del pollo hacia arriba, estará listo para servir cuando la sopa esté espesa.

A la hora de cocinar, no es necesario añadir ningún condimento excepto cola para realzar el sabor o el color.

Te doy mi preciado pastel de arroz picante coreano

Ingredientes: pastel de arroz, tempura (da igual si no tienes), cebolla, zanahoria, col china, cebollas, salsa de chile coreana.

Triturar la tempura, la cebolla, la zanahoria y la col y cortar la cebolla en centímetros.

Si no puedes comprar tortas de arroz largas, puedes utilizar éstas.

Generalmente las tortas de arroz fritas no se fríen sino que se hierven en agua. Le pedí que primero sofreíera las cebollas y las zanahorias en aceite.

Sofreír un rato las cebollas y las zanahorias (no freírlas hasta que estén cocidas), y luego verter una cantidad adecuada de agua. Mi cantidad de agua es una taza (la cantidad de tortas de arroz es de unas 20 piezas por persona).

Seguidamente echamos en la olla la tempura y la col.

Cocine hasta que el agua hierva y agregue la cantidad adecuada de salsa de chile coreana. Mi salsa de chile coreana es dulce y no tiene azúcar agregada. Si usas salsa de chile coreana original, ¡debes agregar azúcar!

¡Porque el pastel de arroz frito picante tiene un sabor dulce y picante!

Cocinar hasta que hierva.

A continuación añade el bizcocho de arroz.

Cocinar hasta que la sopa espese.

Finalmente añade la cebolla y sofríe uniformemente.

¡Las tortas de arroz salteadas picantes coreanas están fritas!

Ocho formas sencillas de hacer huevos fritos

Primero, huevos de gambas agridulces

Primero rompe los huevos, luego corta las gambas en cubos y mezcla con los huevos, mezclar las cebollas verdes y la sal.

Cuando la sartén esté caliente añadimos aceite. Cuando el aceite esté caliente poner los huevos, sofreír y servir.

Ponemos menos agua en la olla, añadimos la pasta de tomate, el azúcar y el vinagre blanco. Su proporción es de aproximadamente 2:1:1. Añadimos un poco de sal. Calienta a fuego lento y revuelve con una cuchara hasta que espese. Simplemente viértalo sobre los huevos fritos.

2. Salchicha y huevos revueltos

Cortar la salchicha y romper los huevos.

Hay menos aceite en la olla. Primero sofreímos la salchicha a fuego lento para que suelte el aceite. Luego, aparta la salchicha, vierte el huevo líquido, sofríe, añade un poco de sal y pimienta y espolvorea con brotes de ajo. Algunas salchichas son saladas, así que asegúrese de agregar sal. Como se puede ver en la imagen, los huevos estaban un poco demasiado cocidos.

3. Melón amargo y huevos revueltos

Cortar el melón amargo en rodajas, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo y batir los huevos.

Ponemos aceite en la olla y comenzamos a freír los huevos. Cuando el líquido del huevo no esté solidificado, añadir el melón amargo y la cebolla verde picada, espolvorear con un poco de sal, azúcar, pimienta y aceite de sésamo.

Cuarto, camarones y huevos

¿Esto es camarón?

Se trata de huevos fritos con gambas. Remojar los camarones en el huevo líquido, agregar un poco de sal y pimienta, remojar un rato hasta que los camarones se ablanden, luego poner aceite en la olla, calentar el aceite y freír el huevo líquido hasta que esté cocido.

5. Tofu salteado con huevos

Calentar la olla, agregar aceite, agregar el huevo líquido cuando el aceite esté caliente, agregar el tofu cuando el huevo líquido no esté solidificado, y luego rompa el tofu con una cuchara, para que quede tofu en los huevos y huevos en el tofu. Después de freír el tofu, saldrá el agua, luego cambie a fuego lento como un guiso, agregue un poco de cebolla verde picada, luego agregue sal y pimienta, revuelva de vez en cuando y cocine a fuego lento por un rato.

6. Revuelto de huevos con rodajas de melón

Primero batimos los huevos y servimos.

Poner en la olla aceite, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír las rodajas de pepino unas cuantas veces y verter un poco de vino de cocción. Si la olla está demasiado caliente, vierta menos agua hirviendo, agregue sal, azúcar, pimienta y ponga los huevos revueltos. Más agua sería mejor.

7. Cebollas, salchichas y huevos

Esta es igual que la anterior. Primero sofreír las cebollas y las salchichas, luego añadir los huevos revueltos.

8. Huevo de Pascua

Este es más sencillo. Revuelva los trozos de chile, los trozos de melón de invierno y los trozos de cebolla con el huevo líquido, agregue un poco de sal y pimienta y sofría hasta que estén cocidos. No batas demasiado bien los huevos. La clara de huevo alcanza para cinco colores, jaja.