Menú de almuerzo casero
Paso de producción 1. Agregue aceite, granos de pimienta, anís estrellado y jengibre a un wok, saltee hasta que esté fragante y luego ¡sáquelo! 2. ¡Agrega la cebolla y el ajo al wok! Luego añade las setas ostra y sofríe. (Si son champiñones secos, remojarlos previamente) 3. ¡Agrega salsa de soja, aceite, sal, azúcar, esencia de pollo y un poco de agua según corresponda! 4. Vierta la piel del tofu, saltee uniformemente y cocine a fuego lento durante un minuto. ¡Guarda el jugo y pon la olla sobre la mesa!
2. Ingredientes necesarios para hacer repollo picante: una col china, un rábano, una pera, la cantidad adecuada de chile en polvo, la cantidad adecuada de salsa de soja, la cantidad adecuada de semillas de sésamo, la cantidad adecuada de azúcar blanca, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de sal (la cantidad adecuada depende de su propio ajuste al gusto).
Paso de producción 1. Utilice un cuchillo para hacer una cruz en la parte inferior del repollo y córtelo en cuatro partes con las manos. La parte más exterior de la col china se puede lavar y la parte interior se puede lavar o no, porque hay que lavarla más tarde.
2. Vierte el repollo con agua caliente (no agua hirviendo, porque las hojas se escaldan con el agua hirviendo), escurre el agua, agrega sal al repollo, espolvoréalo sobre cada trozo y luego deja. Déjelo reposar durante unas horas y las hojas de col se aflojarán. Solo esperé 3 o 4 horas, luego lo lavé dos veces con agua, estrujé el agua y lo dejé.
3. Cortar el cestillo en tiras, triturar las peras y picar los ajos. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, chile en polvo, ajo picado, semillas de sésamo, azúcar, tiras de rábano y peras ralladas, y agarre suavemente los bordes para ayudar a aflojar la combinación. Lo mejor es comprar chile en polvo que no sea demasiado picante, de lo contrario no quedará tan picante.
4. Rompe la col en tiras, frótala con los ingredientes mezclados, ponla en un recipiente y guárdala en el frigorífico. No te preocupes, la col se puede comer a esa hora. El jugo saldrá al mediodía del día siguiente, lo que la hará más rica. También se puede enrollar y guardar.
3. Ingredientes necesarios para un salteado vegetariano de tres verduras ralladas: 200 gramos de rábano, 200 gramos de patatas, 100 gramos de zanahorias, una cebolla, tres dientes de ajo, la cantidad adecuada de aceite, la adecuada cantidad de salsa de soja, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de vinagre.
Paso de producción 1. Triture las zanahorias, los rábanos y las patatas, y pique las cebolletas y el ajo. Caliente el aceite en una sartén, primero agregue las raíces de cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. 2. Sofreír las zanahorias uniformemente. Agrega las patatas ralladas y mezcla bien. Agrega la salsa de soja y sofríe. Fríe las patatas ralladas hasta que estén ligeramente traslúcidas, luego añade el rábano blanco rallado y revuelve uniformemente. Agrega una cantidad adecuada de sal y mezcla uniformemente, luego agrega una cantidad adecuada de vinagre y sofríe hasta que las patatas fritas ralladas estén cocidas.