¿Cómo hacer delicioso un sencillo bollo de yogur y pasas?

200 g de harina alta, 50 g de harina baja, 60 g de mantequilla, 60 g de azúcar, 1,5 cucharadita de levadura, 1 huevo + 120 g de yogur, 30 g de pasas, 1 yema de huevo (cepillar la superficie) .

Método de trabajo

1. Mezclar y tamizar la harina, la levadura y el azúcar.

2. Sumergir la mantequilla en harina, cortarla en cubos, mezclar con la harina tamizada y amasar hasta obtener migajas con las manos.

3. Añade las pasas secas que se han remojado en agua blanda y mezcla bien.

4. Agrega las natillas (huevos y yogur) poco a poco, revuelve uniformemente y forma una bola.

5. Extienda los fideos finos sobre la mesa, extienda la masa, dóblela varias veces y extiéndala hasta obtener 2 cm de espesor.

6. Presionar con un molde y pincelar la superficie con yema líquida.

7. Precalienta el horno a 180 grados, en la rejilla del medio, durante unos 20 minutos.

Tips

Puedes comerlo con mermelada o yogur (yo también le agrego un poco de leche condensada sabor a arándanos), recuerda mantenerlo sellado. Si al día siguiente te lo comes duro, mételo en el microondas 10 segundos y se ablandará nuevamente, pero creo que sabe mejor cuando está frío, no blando, pero sí suelto. Este bollo sabe a bollo con queso, jaja~ ~ ~