Cómo cocinar y comer langosta china antes de poder pelarle el caparazón y hacer un ejemplar.

Ingredientes

2 langostas, 2 patatas, 1 cebolla, 2 zanahorias, rodajas de jengibre, cebolla de verdeo, hojas de laurel, pimentón, nata 10%, perejil

Método

1) Ponga agua, rodajas de jengibre, gajos de cebollino, cebolla, hojas de laurel y media taza de vino blanco en una olla. Después de que el agua esté hervida, agregue la langosta y cocine por 5-6. minutos antes de sacarlo;

2) Retire la carne de la langosta, vuelva a colocar el caparazón de la langosta en la olla, déjela hervir a fuego alto, luego gire a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. para hacer sopa de langosta. Luego saca la cáscara de la langosta, desecha las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde.

3) Lavar las zanahorias y las patatas, pelarlas y picarlas en trozos, luego ponerlas en la olla y cocinar con la sopa de langosta; durante 30 minutos hasta que las papas y las zanahorias estén suaves. Después de enfriar un poco, use una licuadora para hacer una salsa espesa;

4) Agregue un poco de crema y revuelva con una cuchara para formar una sopa cremosa, luego espolvoree. pimentón para que la sopa tenga más color. Al comer, vuelva a poner la carne de langosta retirada en la sopa para calentarla y espolvoree un poco de perejil picado por encima.