¿Por qué han aumentado los precios de las verduras recientemente?
El transporte de hortalizas requiere costes, lo que provoca aumentos de precios. Los precios de las hortalizas estables en almacenamiento, como los tomates, las patatas y los melones de invierno, no han aumentado. La razón principal es que los precios de las hortalizas de hoja han aumentado significativamente debido a su vida útil más corta y al aumento de los costos de cosecha y transporte. Las hortalizas también han aumentado en diversos grados.
Algunas verduras en China son más caras que la carne en una época determinada, y algunas variedades de alta gama son más caras que la carne durante todo el año. A diferencia de los productos agrícolas a granel, como los cereales, los productos agrícolas frescos, como las hortalizas, están muy orientados al mercado y tienen frecuentes fluctuaciones de precios. No es exagerado calcularlos a diario. En comparación con la ganadería a gran escala, como la de cerdos y pollos de engorde, la producción de hortalizas se ve fácilmente afectada por factores estacionales y condiciones climáticas extremas. No es sorprendente que la reducción de la oferta a corto plazo provoque aumentos de precios.
Los jabalíes y las hortalizas tienen sus propias normas de precios. Los altos precios de las hortalizas aumentarán la oferta de hortalizas, mientras que los bajos precios de la carne desplazarán la capacidad de producción de mejoramiento atrasado. El ciclo de producción de hortalizas es corto y la capacidad de producción se recupera muy rápidamente. El mecanismo de precios puede aprovechar plenamente el papel rector de las regiones y variedades. Cabe señalar que en muchos lugares los precios de las hortalizas han ido bajando. Los departamentos pertinentes han emitido alertas tempranas sobre el exceso de capacidad de producción porcina, alentando a los ganaderos a acelerar la eliminación de cerdas de baja productividad y sacrificar cerdos gordos para devolver la capacidad de producción a un nivel razonable lo antes posible.
Bajo la condición de que "las verduras sean más caras que la carne", los aumentos de precios de las diferentes verduras son diferentes y la diferencia es significativa. El precio de las hortalizas de hoja verde, representadas por las espinacas, puede aumentar varias veces. Al mismo tiempo, los precios de muchas hortalizas, especialmente aquellas que son duraderas para el almacenamiento y el transporte, se han mantenido casi sin cambios. Diferentes ciudades tienen diferentes tasas de aumento. Las espinacas se pueden comprar por 15 yuanes por malicioso en algunas ciudades, 78 yuanes por malicioso en algunas ciudades y 45 yuanes por malicioso en algunas ciudades. Para garantizar la estabilidad del suministro y los precios de las hortalizas, debemos prestar mucha atención a los platos caseros más habituales en la vida de las personas, centrándonos en la temporada baja en las ciudades grandes y medianas del norte.