¿Por qué la restauración cierra más tarde?

En primer lugar, el umbral para los restaurantes no es alto y la competencia homogénea es feroz. La mayoría de las personas eligen la industria de la restauración cuando quieren iniciar un negocio, porque la industria de la restauración es realmente rentable y el umbral es muy bajo. Además, el sector de la restauración es relativamente sencillo y sólo requiere cocineros y camareros. Debido a que muchas personas inician sus propios negocios y se involucran en la industria de la restauración, encontrará que se han abierto varios restaurantes de tamaño y tipo de negocio similares cerca del hotel donde se hospeda. Sin embargo, hay mucha gente comiendo cerca todos los días. Si hay demasiados hoteles, algunos huéspedes se desviarán y, naturalmente, la facturación disminuirá.

Al mismo tiempo, los internautas de restaurantes informaron que la competencia feroz entre restaurantes también es feroz. Por ejemplo, compro un plato de ramen de ternera por 15 yuanes, y otros también lo venden por 15 yuanes, pero con un huevo escalfado. Mi cerveza cuesta 5 yuanes la botella, mientras que otras tiendas la venden a 3 yuanes la botella, por lo que, naturalmente, los clientes se desviarán. Aunque sabe mejor que en otros lugares, es realmente barato. De hecho, este tipo de perturbación se considera competencia despiadada. Al final será insostenible y definitivamente irá a la quiebra.

En segundo lugar, el aumento de los precios de las hortalizas es limitado, pero varios costes siguen siendo elevados. Al final, el patrón no pudo obtener ningún beneficio y no tuvo más remedio que declararse en quiebra. Los costos se dividen principalmente en tres categorías: Primero, costos de alquiler. En la actualidad, una tienda con buen tráfico personal necesita alquilar al menos decenas de miles o incluso decenas de miles, y el alquiler aumenta año tras año. Hoy en día, si al restaurante no le va bien, la mayoría trabaja para el propietario. En segundo lugar, los costos laborales han aumentado. Ahora los salarios de los camareros y chefs han aumentado, lo que dificulta la contratación de personas adecuadas. En tercer lugar, el precio de compra de los ingredientes es demasiado alto y la gestión de la cocina es deficiente, lo que supone un gran desperdicio. Todas estas son razones por las que el costo es demasiado alto y el restaurante no puede seguir funcionando.

En tercer lugar, a menudo vemos informes sobre la seguridad e higiene de los alimentos en las noticias, y la concienciación de la gente sobre la salud está recibiendo cada vez más atención. Hoy en día, los clientes no sólo exigen que cocines bien, sino que también hagas que la gente coma con tranquilidad, para que tengan clientes habituales. Mientras la limpieza no se haga correctamente, la gente no vendrá. Además, debido al impacto de la epidemia, cada vez más personas eligen cocinar en casa (hay videos de instrucciones de cocina en línea), y las personas que realmente no saben cocinar también han desarrollado el hábito de pedir comida para llevar. Por lo tanto, cada vez hay menos comensales en los restaurantes y el sector de la restauración se está volviendo cada vez más lento.

En cuarto lugar, algunos restaurantes han cerrado por sus propios motivos. Pueden ser razones personales del jefe. Por ejemplo, una tienda es una sociedad entre varios propietarios, lo que genera conflictos entre los accionistas y una distribución desigual de los beneficios. Hay otros restaurantes porque no tienen suficiente dinero. Los operadores de restaurantes no han descubierto cómo sobrevivir la temporada baja. Si un restaurante quiere tener éxito, además de tener buen gusto, no le deben faltar fondos. Reserva fondos para al menos medio año, de lo contrario el restaurante cerrará por falta de liquidez.