Cómo hacer bolas de masa de arroz en triángulos a cámara lenta
Materiales de preparación: hojas marrones: cantidad adecuada, cuerda marrón: cantidad adecuada, relleno: cantidad adecuada.
Primero lava las hojas de bola de arroz con agua limpia, luego escaldalas con agua hirviendo y reserva.
En segundo lugar, toma un trozo de hoja de palma blanqueada y dobla un pequeño triángulo desde el extremo.
En tercer lugar, añade los rellenos preparados.
4. Dobla las hojas formando un triángulo de arriba a abajo y luego corta las hojas sobrantes.
En quinto lugar, átalo con una cuerda marrón.
Consejos para hacer bolas de masa de arroz
1. Selección de hojas de bolas de masa de arroz: los habitantes de Guangzhou utilizan hojas de bambú para hacer bolas de masa de arroz, preferiblemente aquellas con una superficie lisa y suave. La gente de Shantou suele utilizar hojas de bambú para hacer bolas de masa de arroz. Las albóndigas de arroz tienen la fragancia de las hojas de bambú, pero es necesario cocinarlas hasta que estén blandas.
En Shanghai y otros lugares, las hojas recolectadas de la montaña Huangshan en la provincia de Anhui en la canícula de cada año tienen una fragancia especial, comúnmente conocida como "Huizhou Furuo".
2. Condimento del relleno de bola de masa: La carne de cerdo fresca se debe mezclar con un poco de glutamato monosódico, azúcar, vino, sal y salsa de soja y amasar repetidamente hasta que el condimento penetre en la carne de cerdo y luego envasar.
3. Atado de bolas de arroz glutinoso: No ate demasiado las bolas de arroz glutinoso con pasta de frijoles para evitar que los granos de arroz se expriman en la pasta de frijoles. Si no está bien cocido se atascará. No utilice carne de cerdo grasosa para atar bien las albóndigas de tocino. La tirantez debe ser moderada. Si usa carne magra, átela bien, porque la carne magra se encogerá cuando se cocine y el jugo graso de las albóndigas se filtrará al agua, lo que no mantendrá las albóndigas grasas y glutinosas.
4. Hervir bolas de arroz: cuando cocines bolas de arroz, asegúrate de enrollarlas primero en agua y luego dejarlas. El agua debe empapar la superficie de las bolas de arroz. Después de que el agua vuelva a hervir, se puede cocinar a fuego alto durante unas 3 horas. No lo hagas mientras cocinas.
5. Añade agua cruda: Cabe señalar que las empanadillas ahogadas no se pueden cocinar con otras empanadillas. Sácalo cuando esté cocido. Al comer, abre las hojas de las albóndigas de arroz. Las albóndigas de arroz son fragantes y fragantes. Aceitoso pero no grasoso, ceroso pero no pegajoso, salado pero dulce, fragante y tierno.