Recetas y prácticas de comida china

Introducción: ¿Cómo preparar una deliciosa comida china? Pruebe las enciclopedias que recomiendo a continuación.

Colección completa de recetas y recetas de comida china - Cerdo frito de granja.

1. Lavar la materia prima, cortar la panceta y la carne magra y reservar (no compré buena panceta, es un poco grasa); Sazone las rodajas de carne magra con sal, esencia de pollo, vino de cocción, Marinar con salsa de soja y maicena durante unos 5 minutos;

3. No compré buena panceta de cerdo, estaba un poco gorda).

4. Marinar las rodajas de cerdo magro con sal, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de soja y maicena durante unos 5 minutos.

5. , agregue los chiles picados. Continúe salteando con rodajas de ajo. Muchas recetas sirven panceta de cerdo, que aquí no es necesaria;

6. Añade un poco de sal y continúa salteando unas cuantas veces;

7. rodajas en la olla Saltee por un rato.

Rodajas de panceta de cerdo salteadas con cilantro

1 Lavar la panceta de cerdo cruda con álcali y vinagre para quitar el aceite blanco y las impurezas, lavarla con agua limpia, enjuagar con agua. agua hirviendo y cambiar el agua;

2. Agregar la cebolla, el vino de cocción y las rodajas de jengibre y cocinar a fuego lento. Sacar y cortar en tiras finas.

3. Triturar la cebolla, cortar los ajos en rodajas y triturar el perejil.

4. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla y el ajo rallados y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los callos rallados y sofreír, agregar el vino de cocción, la sal, el jugo de jengibre, el glutamato monosódico, el vinagre y finalmente. añadir los granos de pimienta de Sichuan y el cilantro, verter un poco de aceite de sésamo y sofreír, luego retirar de la sartén y poner en un plato.

Tres muestras

1. Cocine la panceta, el hígado de cerdo y el intestino grueso de cerdo por separado, retírelos y corte la panceta y el intestino grueso de cerdo en trozos, y corte la carne de cerdo. el hígado en rodajas gruesas; agregue un poco de agua con almidón, revuelva uniformemente y ajuste el tamaño;

2. Corte los pimientos y las zanahorias (los pimientos pueden agregar sabor, pero puede agregar más y las zanahorias se pueden usar como decoración) ; corte la cebolla, el jengibre y el ajo en rodajas.

3. Mezcle la marinada con la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y los granos de pimienta en un bol pequeño, revuelva uniformemente, ajuste la sensación en boca, póngalo en un bol para sazonar, agregue agua y agregue un poco de almidón. (no demasiado) Ponlo, este plato es fino);

4. Aceite lubricante: Echar aceite de la olla (poner más aceite). Cuando el aceite esté 50% caliente, verter los ingredientes principales y auxiliares picados en el cárter de aceite, sofreír brevemente, luego sacar y controlar el aceite hasta que se seque;

5. en otra sartén y calentar, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo picado y el vino de cocción, cocinar a fuego lento;

6. Después de que la marinada esté hervida, junte los ingredientes principales en la olla, déle la vuelta y deje que la marinada cubra uniformemente los ingredientes para que se puedan sacar en poco tiempo.