¿De qué color son los huevos negros?

¿De qué color son los huevos negros? Echemos un vistazo a lo que comparte el editor hoy.

Los huevos negros tienen el mismo color que los huevos comunes, blancos o marrones.

El color de los huevos: principalmente blanco, marrón y algunos verdes (algunas variedades de gallina).

Huevos blancos: huevos procedentes de gallinas ponedoras de plumaje blanco.

Huevos marrones: un pequeño número de gallinas ponedoras (la capacidad de poner huevos es más débil que la de las gallinas ponedoras de plumas blancas), los demás son gallinas autóctonas.

Huevos de cáscara verde: Sólo existen unas pocas variedades en China, como las gallinas ponedoras de cáscara verde Dongxiang y las gallinas negras de Jiuyuan (las cáscaras de los huevos son en su mayoría de color marrón claro, y alrededor de 5 de ellas son verdes).

Huevos con cáscara verde: pollo Lueyang, pollo Taibai.

¿Cuál es el color de la yema de huevo negra?

Es ligeramente más oscura que la yema de huevo normal, de color amarillo anaranjado.

En comparación con los huevos, los huevos negros tienen las características de tener menos grasa y colesterol, y la yema es grande y la clara espesa. Tiene una función inmune mejorada, una mayor capacidad para tolerar la hipoxia y efectos antienvejecimiento. La investigación científica ha demostrado que el oligoelemento selenio presente en los alimentos es conocido como el rey de los anticancerígenos. El consumo regular de alimentos ricos en selenio puede mejorar la inmunidad humana y retrasar el envejecimiento. Los huevos negros, fritos con aceite vegetal, son de color dorado, ricos en yema, tiernos y deliciosos, nutritivos y blancos en yema, y ​​tienen una larga fragancia.

Cómo distinguir los huevos negros reales de los falsos

Aunque los ingredientes principales de los huevos negros reales y falsos son el carbonato de calcio, las cáscaras de los huevos negros falsos también contienen una pequeña cantidad de yeso, La cáscara es ligeramente más amarilla y brillante que la de un huevo real, pero es menos obvia y requiere una observación cuidadosa para verla. El método de identificación es el siguiente:

1. Si tocas las cáscaras de los huevos negros falsos con las manos, se sentirán más ásperas que los huevos negros reales.

2. Huele con cuidado con la nariz. Los huevos negros reales tendrán un leve olor a pescado. Los ingredientes principales de los huevos negros falsos son resina, almidón, coagulantes, pigmentos y otras sustancias químicas. . Yema y clara de huevo Todo muy ligero.

3. Golpee suavemente. El sonido de los huevos negros reales será más nítido, mientras que el sonido de los huevos negros falsos será sordo.

4. Poco después de abrir los huevos negros falsos, la yema y la clara se derretirán y se desharán cuando se pongan en la olla. Esto se debe a que la yema y la clara de huevo se elaboran con la misma materia prima.

5. Al freír huevos falsos, encontrará que la yema de huevo se deshace naturalmente sin revolverla. Esto se debe a que la película que cubre la yema de huevo artificial se agrieta cuando se calienta. En términos generales, los huevos negros fritos pueden resaltar mejor el aroma de los huevos negros que hervirlos o hacer sopa, por lo que si quieres saber si los huevos negros son reales o no, lo mejor es intentar freír uno.

6. Los huevos negros falsos se parecen un poco a la goma cuando se mastican en la boca después de cocinarlos. No solo no tienen sabor a huevo, sino que también tienen capas de colores como pétalos.