¿Cómo hacer una deliciosa lechuga de algas?

Ingredientes

1 lechuga (300 g), 60 g de algas secas, 2 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de mostaza preparada, vinagre, aceite de sésamo, jengibre rallado, láminas de ajo y aceite de chile.

Preparación de los Alimentos

Pelar la piel vieja de la lechuga, cortarla en tiras finas, poner en un plato, añadir un poco de sal y dejar marinar un rato, lavar con agua fría para retirar. el sabor salado y controlar la humedad. Coloque la lechuga rallada en un plato, agregue las algas secas, el jengibre rallado, las rodajas de ajo, el vinagre, la sal refinada, el glutamato monosódico, la mostaza, el aceite de chile y el aceite de sésamo, mezcle bien y sirva.

Lechuga estofada con algas

■ 500 gramos de lechuga

■ 25 gramos de algas.

■1 cucharadita de Jiushao

■Media cucharadita de azúcar

■1 cucharadita de salsa de soja

■Cantidad adecuada de sal y pollo en polvo.

■Un poco de cebolla verde picada y un poco de jengibre rallado.

■1 cucharada de almidón en agua

■1 cucharadita de aceite de pimienta.

1. Quitar las hojas, pelar y lavar la lechuga, cortarla en tiras, quitar las impurezas del alga, lavar y reservar.

2. Coloca el wok a fuego alto, agrega suficiente aceite y caliéntalo hasta que esté 60% caliente Agrega las tiras de lechuga y sofríe hasta que la piel esté ligeramente amarilla. .

3. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, luego cocine a fuego lento el vino Shaoxing, luego agregue las tiras de lechuga, el arroz seco, la sal, el azúcar, la cantidad adecuada de agua y el pollo en polvo. y salsa de soja, hierva y retire la espuma que flota, cocine hasta que se absorba el sabor, espese con agua y almidón, vierta el aceite de pimienta y revuelva uniformemente antes de servir.

★: El pollo en polvo más agua es un sustituto de la sopa clara, haciendo los platos más deliciosos, por lo tanto, en los platos se utilizarán algas y pollo en polvo, así que preste atención a la cantidad de sal;