¿Cómo hacer jengibre seco?
El jengibre seco tiene un sabor picante y una naturaleza picante. Tiene las funciones de calentar el cuerpo y dispersar el frío, restaurar el yang y desbloquear el pulso, secar la humedad y resolver la flema.
Además de procesar el jengibre seco, también existen diferentes métodos de procesamiento, como procesar jengibre, carbón de jengibre, etc. El método principal para procesar el jengibre es lavar la arena del río y ponerla en un recipiente para freír, sofreír a fuego alto, luego agregar rodajas o rodajas de jengibre seco, sofreír hasta que la superficie esté dorada, sacarlo, quitarle el lijar y secar al sol.
El carbón de jengibre se refiere a poner trozos de jengibre seco en un recipiente para freír, calentarlos a fuego alto, freír hasta que la superficie se ponga negra y el interior marrón, rociar un poco de agua para apagar las chispas, freír brevemente, sácalo para que se seque y tamízalo. Las migajas se convierten en carbón de jengibre.