¿Cuáles son los bocadillos tradicionales chinos?

Los bocadillos tradicionales chinos incluyen: pastel de barba de dragón, granos dulces fermentados, pastel de arroz glutinoso, pastel de trigo y cebada de las tierras altas, pastel a la parrilla, panecillos confitados, guisados ​​y asados, rollitos de primavera, pasteles de pimienta, bollos al vapor, fideos secos calientes, bollos al vapor, etc. Sopa picante, arroz frito, Guokui y Shaomai.

El pastel de barba de dragón es un snack tradicional con características folklóricas chinas. Su apariencia es blanca, densa y tan fina como los bigotes de un dragón. Se refina a partir de harina de trigo, maltosa y otras materias primas. Tiene las características de color blanco lechoso, miles de hilos finos, capas claras, rica nutrición, soltura en la boca y regusto dulce.

Historia

Se dice que este postre ha circulado entre la gente durante más de dos mil años. La gente primero lo llamó "dulce de plata" hasta que el emperador Zhengde visitó a la gente. Después de descubrir esta comida que parece cabello y tiene un sabor dulce y crujiente, la trajo de regreso al palacio y la llamó "Dragon Beard Candy". Se convirtió en un bocadillo utilizado por el emperador y también fue amado por muchos súbditos.

Se dice que durante el reinado del emperador Yongzheng, hubo un banquete organizado por las dinastías Manchú y Han y todos los funcionarios civiles y militares fueron invitados a este banquete, cuando el chef imperial preparó este bocadillo imperial. En el acto, el emperador Yongzheng vio que su técnica era única y blanca como la nieve. Los hilos de azúcar son como un dragón nadando, finos y fragantes a azúcar.

Después de hacer el dim sum, el emperador Yongzheng quedó encantado e inmediatamente le dio el nombre de "Long Xu Cake". Como resultado, el dim sum se hizo famoso y este es también el origen del nombre "Long". Pastel Xu".