Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Cuáles son las costumbres de Año Nuevo en Dongtai?

¿Cuáles son las costumbres de Año Nuevo en Dongtai?

En la antigua sociedad, Dongtai era conocida como la "Pequeña Shanghai" en el norte de Jiangsu, con un vasto territorio y una gran población. Al final de la dinastía Qing, había diez municipios en el condado con una población de 6,54382 millones. Después de la Revolución de 1911 y antes de la Expedición al Norte, la ciudad de Dongtai reunió a casi todos los comerciantes de todos los tamaños en las provincias y ciudades circundantes: comerciantes de arroz en Hunan, comerciantes de madera en Hubei, comerciantes de cerámica en Jiangxi, comerciantes de té en Anhui y "Chaofeng". " (corredores de casas de empeño). ), comerciantes de seda y sal de Yangzhou, comerciantes de aceite y sésamo, y comerciantes de salsa y vinagre de Zhenjiang, todos se reunieron aquí.

El condado de Dongtai, que se estableció en el año 33 del reinado de Qianlong, todavía se estableció tardíamente. Siempre se ha negado a aceptar economías y culturas extranjeras. La afluencia de diversas economías ha atraído a diversas culturas a echar raíces aquí. Después de más de 100 años de selección y absorción, las costumbres y características culturales del área de Dongtai se han ido formando gradualmente.

Comprar y ofrecer sacrificios para los productos de año nuevo es una prioridad absoluta para el pueblo Dongtai. Tanto las familias grandes como las pequeñas compran productos de Año Nuevo y la cantidad que compran depende de la cantidad de dinero que tengan. Desde Temple Street, el puente Dinggong y Guanqiaokou hasta Youfangtou, Lujiazui, Xiaba y Beiguanqiaokou, tan pronto como llega el duodécimo mes lunar, los barcos se llenan de gente que va a la ciudad a comprar productos de Año Nuevo "todos duermen en el; "Bian", similar a las tiendas de los pequeños pueblos del sur de Jiangsu, presta servicios a esta ciudad que sólo depende de la circulación comercial para acumular fondos.

Los agricultores descargaron el algodón y el grano transportados en "bang boats" (embarcaciones cubiertas, diferentes a las de los habitantes de Zhejiang), los reemplazaron con productos extranjeros de "Chen Lu Hang" y "Cotton Shop", y se unieron el proceso de compra El equipo de productos de año nuevo. Antes de la Guerra Antijaponesa, el budismo, el taoísmo y el confucianismo florecieron en el condado de Dongtai. Hay más de 800 templos y palacios, miles de monjes, decenas de miles de hombres y mujeres fieles, sacrificios para el Festival de Primavera, frutos secos para ayunar y cantar a Buda e innumerables productos de montaña. Hay docenas de tiendas y comercios que venden productos del norte y del sur en la ciudad de Dongtai. Durante los años de Tongzhi y Guangxu, Wu, Rongji, Liu Wanshun y otras marcas consagradas que venden productos del norte y del sur se abrieron sucesivamente en Caiyi. Calle y Calle Temple.

En los templos más importantes, como el templo Samadhi, el templo Dasheng y el templo Taishan, se compran cientos de kilogramos de velas sólo durante el Festival de Primavera. El suministro de velas terminadas en el taller de velas de Liang Yuanchang bajo el puente Magong excede la demanda, por lo que tenemos que proporcionar mechas de velas en blanco para que las principales tiendas las procesen por su cuenta. El taller de pintura "Zhou Zhenxin" también se encargó de tallar y pintar velas artesanales y velas festivas de dragones y fénix para el taller de velas de Liang Yuanchang. Durante un tiempo, la tienda de incienso también prosperó debido a la gran demanda de los peregrinos del templo. La tienda de incienso "Liu Taisheng" en Temple Street y la tienda de incienso "Ke Kaitai" junto al río Haihe están muy concurridas. La tienda de incienso más famosa con cierta escala de operación es "Yao Xinhe".

Muchas personas compran quemadores de incienso y candelabros durante el Festival de Primavera, lo que también genera más tiendas de caldereros y hojalateros en Dongtai, y más gente come. El autor tiene un par de candelabros Double Happiness con los modelos "Dahua" y "Dongtai Yongmaolong", que confirman claramente esta realidad histórica. En Dongtai, donde florece el budismo, incluso las familias muy pobres compran un par de quemadores de incienso de arcilla y candelabros de barro producidos por Xixi Tu Kiln para orar por la felicidad en el nuevo año.

Comprar linternas, regalar dulces, colocar mástiles de banderas, oler viejas flores de arroz, dioses de las puertas y dinero feliz son otros hermosos paisajes de la antigua ciudad de Dongtai. La linterna del cielo está hecha de papel al óleo teñido de rojo intenso, con la palabra "linterna del cielo" impresa en papel dorado. Una "vela de adoración" roja de ocho centímetros de largo se inserta en un portalámparas redondo de cerámica y se enciende noche tras noche desde la víspera de Año Nuevo hasta el final del primer mes lunar.

También existen regulaciones sobre el número de "linternas del cielo" que cuelgan debajo del alero de una habitación. Además de las tres linternas de "Cielo, Tierra y Hombre", el número de niños de esta familia es el número de linternas de esta familia. "Barril de asta de bandera... Chen...", "Envía dulces para la estufa, eh, compra dos libros para la estufa..."

Después del undécimo día del duodécimo mes lunar, los cantos y gritos llegaron uno tras otro. otro en la ciudad. Los vendedores que venden tales ofrendas y oraciones de Año Nuevo son gente pobre que vive en los peldaños más bajos de algunos pueblos. Utilizaron el "Mercado de Año Nuevo" para conseguir algo de dinero para vivir.

Las diversas monedas de la calle Dongtai no tienen nada de especial, pero las impresiones impresas por la fábrica de papel Gongfusheng gozan de una gran reputación y se exportan a Gaoyou, Baoying, Xinghua, Taizhou He Lixia y otros lugares. Los contenidos son en su mayoría historias históricas como "Wang Wen visitó a los sabios", "el dragón y el fénix presentan aspectos auspiciosos", así como patrones auspiciosos como "más que suficiente cada año" y "paz cada año". La impresión en color es brillante y llamativa.

"Gracias a Dios" es el primer ritual. "Gracias a Dios" es ofrecer cabezas de cerdo, carpas, gallos ("tres sacrificios") y bebidas a los dioses del cielo y de la tierra, agradeciendo a los dioses por sus regalos y poniendo a salvo a toda la familia cada año luego todos en la familia comen dos; huevos escalfados, que significa "sostener lingotes de oro". El día 28 del duodécimo mes lunar, se quema el "papel de Año Nuevo", lo que significa ofrecer sacrificios a los antepasados ​​y orar por sus bendiciones para el próximo año.

No olvides la bondad de tus antepasados ​​y ten cuidado de perseguir el futuro. La víspera de Año Nuevo es el momento más solemne y sagrado del año para el pueblo Dongtai: las calles y callejones están en silencio, con poca gente caminando por las calles, excepto los peatones que regresan apresuradamente a sus casas; las tiendas han sido "cerradas" en sus "sofás" ( es decir, paneles de puertas), todos los hogares están ocupados colocando coplas y calcomanías para recolectar dinero; el templo de tierra en las calles y callejones está ocupado, y las linternas rojas del cielo se han colgado temprano. Las amas de casa salieron de sus hogares una tras otra, llevando linternas y quemando incienso en el Templo Tu Tu, orando al Dios Tu Tu para que bendiga a sus familias por la seguridad del próximo año. Luego oyeron el sonido de la puerta cerrándose y bloqueándose, y de vez en cuando se escuchaba en la calle el sonido de un vigilante golpeando un tubo de bambú. Cada año, desde el 23 del duodécimo mes lunar hasta el dos de febrero del próximo año, la ciudad de Dongtai siempre ha tenido una "rutina" de "patrullas callejeras".

No hay un horario fijo para la cena de Nochevieja en la ciudad de Dongtai, sólo depende de si está toda la familia allí. Cuando los comerciantes esperan a que regresen todas las personas que salieron a recoger las facturas, el vino se convierte en símbolo de armonía, paz, reencuentro y plenitud. Después de que el protagonista masculino terminó el vino de su cumpleaños, puso un cuenco de agua y pasteles en el patio, quemó una vasija de incienso y le pidió al Dios de la cocina que bajara y "mantuviera a salvo las ramas de pino y el carbón". El "Wang Basin" (brasero de hierro fundido) en el pasillo hacía mucho que se había quemado, y de repente la habitación se sintió cálida y llena de la fragancia de las ramas de pino.

Un retrato de "Tianguan" pintado por los pintores locales Zhou y Zhang Xiaozhai cuelga en el salón de una familia numerosa, orando para que "Dios bendiga al pueblo". En la segunda viga frente a la mesa de incienso, hay una gran "flor" roja de casi tres pies de alto (cinco o seis de ancho en filas al lado de la flor ancha). En una familia pequeña, están Guanyin y Bodhisattva. Colgando de él, espero que el Bodhisattva bendiga a la familia.

Frente a la mesa de incienso, además de los pasteles, los frutos secos y los viejos cuencos de arroz utilizados para los sacrificios, también hay tres tipos de ofrendas florales, que se colocan en botellas y tinajas, a saber, las moradas. bambú, dulce de invierno y narciso. En este momento, el protagonista femenino también está ocupado: hirviendo dátiles rojos y haciendo bolas de arroz glutinoso, mientras el protagonista masculino coloca ofrendas en el salón, enciende velas de incienso y caballos de papel. Hay ocho tipos de pasteles de frutos secos para adorar a los dioses: dátiles rojos, castañas, lichis, longans, pasteles de nubes, mochi, pasteles de durazno y dátiles nevados. Al mismo tiempo, la "caja de nueve esquinas" también se llenó de tartas para los invitados.

En el pasado, durante el Festival de Primavera en la ciudad de Dongtai, era popular utilizar recipientes de "ofrenda roja" para reuniones familiares y beber té. Las familias grandes y pequeñas básicamente sacan los cuencos rojos de sacrificio y los cuencos cubiertos y los colocan en la mesa de los Ocho Inmortales en el pasillo, con un poco de azúcar moreno en los cuencos para su uso posterior. El dinero de Año Nuevo preparado por los mayores para los más jóvenes también está cuidadosamente dispuesto sobre la mesa. También hay varios pasteles de nubes sellados con tiras de papel rojo en los sobres del dinero de Año Nuevo.

A medianoche, sonaron petardos en el patio, velas rojas ardieron en lo alto del pasillo y los cigarrillos llenaron el aire. Todas las familias se inclinan ante las tablillas o retratos de sus dioses y antepasados, y luego los felicitan por la llegada del Año Nuevo. Los jóvenes primero deben comerse el "pastel de apertura", lo que significa que serán promovidos y mejorados dentro de un año, y luego felicitarán a sus mayores por el Año Nuevo, y los mayores también les darán dinero de la suerte. En la vieja sociedad, los pobres que habían trabajado duro durante un año y no tenían medios de vida hacían lo mejor que podían para limpiar sus casas y preparar una sencilla cena de Nochevieja. Durante el Año Nuevo Chino en Dongtai en los viejos tiempos, había una amarga canción popular como esta: "Veintiocho, pensando; veintinueve, allí; treinta noches, no en casa; el primer día del nuevo año, el arco se entrega".

Hay un registro similar en "Wu Ge" de Lu y Cai Yun: "El cielo y la tierra pueden evitar las deudas, y tú debes una noche de deuda al año. Está cerrado al dinero y todavía tengo una linterna para caminar". Este es el sentimiento de la gente de la base de la sociedad. Un retrato verdadero. De hecho, en el pasado la Fiesta de la Primavera era simplemente sinónimo de que los ricos mostraran su riqueza, y los pobres estaban lejos de celebrar y ser felices. La realidad del cobro de deudas les obliga a “cerrar el año”.

No se permite dormir hasta tarde el primer día del año nuevo. Esta es una vieja regla en la ciudad de Dongtai. Probablemente porque Dongtai es una ciudad con circulación comercial y los empresarios son más diligentes, la gente en la ciudad de Dongtai se levanta después de menos de unas pocas horas de sueño.

La familia se sentó alrededor de la mesa de los Ocho Inmortales y comenzó la primera actividad del Año Nuevo: "Té de la mañana de Año Nuevo". En los viejos tiempos, cuando se comía "tres tés", la vajilla utilizada eran tazones cubiertos de rojo, tazones pintados de rojo y palillos pintados de rojo. El primer té: té de agua hervida con azúcar moreno, que significa riqueza y dulzura. Té de dos vías: el té de azufaifa, es decir, el té de "azufaifa feliz", trae alegría cuando abres la puerta y aumenta la alegría.

Tres Tés: Té Tangyuan, bolas de masa sólidas sin relleno, auténticas, todo perfecto. Después del desayuno, los principales miembros de la familia, incluidos el anfitrión y la anfitriona, no salen ese día. Los niños son libres de moverse, salir a "felicitar el Año Nuevo", pedir "dinero para la bolsa" y marcharse. a la ciudad para jugar; ya se han reunido afuera de las puertas del Templo Samadhi, la Gran Iglesia Santa y el Templo Taishan, esperando para "quemar incienso".

El Festival de Primavera en Dongtai en los viejos tiempos comenzó con esta serie de costumbres de Año Nuevo.