¿Por qué se llama sopa de rodajas de carne?

Las rodajas de cerdo en sopa son una especialidad indispensable del banquete de agua de Luoyang. A la gente de Luoyang le gusta comer banquetes de agua, comer docenas de platos y servir la sopa, lo que hace que la gente incluso disfrute comiendo.

Las lonchas de carne para sopa son principalmente carne magra o panceta de cerdo, con hongos negros, azucenas y frijoles mungos como ingredientes auxiliares. Las lonchas de carne quedan tiernas y ligeramente ácidas.

Un bol lleno de carne cortada en rodajas, cubierto con champiñones, puerros, hongos, judías verdes y más. Las lonchas de carne están envueltas en almidón y quedan suaves en la boca. La sopa se vuelve viscosa a medida que se espesa y el sabor ligeramente amargo hace que los dedos índices se muevan en un instante.

Aunque no parece tan exquisito y parece un plato de guiso, sí que tiene algo especial. Cada sopa viene con tortas de semillas de sésamo. Puedes partir todo el bizcocho en trozos pequeños y agregarlos a la sopa. El bizcocho absorbe la sopa y queda suave en la boca. ¡Qué cómodo!