¿Por qué se llama Pollo Medicinal Yangzhou?

El Pollo Medicinal de Yangzhou recibe su nombre porque este plato proviene de Yangzhou. En los menús de Yangzhou, este plato a menudo se llama "pollo medicado", que en realidad es "pollo de Yangzhou".

Sin embargo, existen varias teorías diferentes sobre el origen concreto y la denominación de este plato. Una teoría es que este plato fue creado por un chef de Yangzhou llamado Zhang durante la dinastía Qing. Usó la especialidad local de pollo de plumas blancas y una variedad de materiales medicinales chinos, los combinó para cocinar y finalmente creó este plato con un sabor único. y valor nutricional. Otra teoría es que este plato fue creado por un chef de Yangzhou llamado Xu Changgui en la década de 1980. Combinó la cultura de la medicina tradicional china y sus habilidades culinarias para crear este delicioso y saludable plato.

No importa qué afirmación sea cierta, el pollo medicinal de Yangzhou se ha convertido en uno de los platos representativos de Yangzhou, y la gente también adora profundamente su sabor único y su valor nutricional.