¿Cuál es la forma más habitual de sofreír carne con puerros?
Ingredientes: puerro y cerdo
Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, sal, esencia de pollo.
Método: 1. Cortar en tiras los puerros, la carne de cerdo, la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar;
2 Calentar el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar la carne de cerdo desmenuzada. y sofreír hasta que esté medio cocido;
3. Agrega los puerros y sofríe por dos minutos, agrega sal y esencia de pollo al gusto y sirve.
Valor nutricional: El invierno es la mejor estación para comer puerros. Te recomiendo encarecidamente que hagas este plato. Muy conveniente y fácil de aprender. Lo más importante es que sepa bien. ...
El segundo método
Ingredientes: magro de cerdo.
Complementos: tofu seco, puerros.
Condimentos: ¿salsa de soja, vino de cocina, azúcar, sal? [1]?Esencia de pollo, pimienta, aceite de cocina.
Método de elaboración
1. Lavar y desmenuzar el cerdo, ponerlo en un bol y añadir un poco de salsa de soja y mezclar bien. Triturar el tofu seco, blanquearlo en agua hirviendo y cortar los puerros en gajos.
2. Poner la olla al fuego y añadir aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee, luego agregue el tofu seco, la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo, la pimienta y saltee, agregue los puerros y saltee rápidamente, vierta el aceite brillante. , y retirar de la sartén.
El tercer método
1. Corta la carne en tiras, o puedes comprar carne desmenuzada directamente en el mercado. Vierta la salsa de soja y el vino de cocción en un bol, agregue la carne desmenuzada y deje marinar durante 15 minutos para que la carne desmenuzada tenga mucho sabor, tenga un color más atractivo y elimine el olor a pescado.
2. Lavar los puerros, cortarlos en gajos y reservar. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue unas rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee a fuego alto, agregue dos cucharadas de azúcar al gusto y continúe salteando hasta que la carne esté medio cocido.
3. Agregue los puerros, saltee la carne de cerdo desmenuzada y los puerros hasta que estén fragantes, agregue una cantidad adecuada de pimiento rojo rallado y agregue una pequeña cantidad de salsa de soja para colorear completamente los puerros. Agrega una pequeña cantidad de esencia de pollo y sofríe hasta que los puerros y la carne de cerdo desmenuzada estén bien mezclados antes de servir.
Asegúrate de prestar atención al calor al freír. Los puerros son brotes jóvenes. Si está poco cocido, tendrá un fuerte sabor picante, pero si está demasiado cocido, los puerros perderán su fragancia y ternura originales. Por lo tanto, después de sofreír a fuego alto, puedes apagar el fuego lo antes posible y cocinar a fuego lento un rato con el calor residual, para que los puerros no envejezcan y se pongan picantes y tiernos.