¿Qué es el udon y en qué se diferencia de los fideos comunes?
Los fideos udon son más gruesos y los fideos normales son más finos.
Los fideos udon son uno de los fideos más japoneses junto con los fideos japoneses de trigo sarraceno y los fideos de té verde, son conocidos como los tres grandes fideos de Japón. Son un protagonista indispensable en los restaurantes japoneses. Al igual que las bolas de masa de arroz, tenemos diferencias entre el norte y el sur, los fideos udon japoneses también tienen diferentes sabores debido a las diferentes áreas de producción y hábitos alimentarios.
En comparación con los fideos udon comunes, el Inaniwa udon sigue siendo fácil de identificar. Tiene un color crema claro muy suave y es más delgado que los fideos udon comunes. Algunos, y generalmente planos.
Durante el proceso de producción de Inaniwa Udon, es necesario fermentar y amasar la masa repetidamente, por lo que habrá muchas burbujas en los fideos. Según las investigaciones, estas burbujas pueden hacer que Inaniwa Udon aún conserve su textura. Después de cocinarlos, se pueden almacenar durante mucho tiempo y hacen que los fideos sean masticables.
En Japón, cuando se trata de delicias aptas para todas las estaciones, no puede faltar el udon. La prefectura de Kagawa en Shikoku es conocida como la ciudad natal del udon. Hay más de 600 fideos udon en el condado. Tiendas de fideos, la prefectura de Kagawa incluso se llama "Prefectura de Udon". Parece un poco divertido llamar a una ciudad por la comida, pero también puede dar una idea del amor extremo de los japoneses por los fideos udon y la influencia que aportan los fideos udon. para ellos.
Los ingredientes de los fideos udon parecen sencillos, no son más que la combinación y combinación de trigo, sal y agua, complementados con diferentes ingredientes y servidos con caldo. Es difícil simplificar las cosas. Los japoneses prestan atención al sabor original de los ingredientes. Incluso existe el principio de que la delicia no puede exceder el sabor original de los ingredientes.