Precio de la caja de regalo de té Sanming Oolong
El té es una de las tres principales bebidas no alcohólicas y una necesidad en la vida de las personas. Entonces, ¿la sopa de té que bebemos habitualmente es ácida o alcalina? Algunas personas dicen que el té es ácido porque ayuda a la digestión, mientras que otras dicen que el té es alcalino porque contiene teofilina. Este artículo analiza y experimenta sobre este tema.
1. Materiales y métodos
1. Té: 3 gramos de cada uno de té negro (primer grado), té verde (Longjing), té verde (caracol raro), té verde ( verde frito), 5 gramos cada uno de té Oolong (color) y té Oolong (Tieguanyin). Todos son proporcionados por la estación de té de la Oficina Agrícola de Sanming.
2. Instrumentos de medición: balanza, papel medidor de pH general, juego de té, agua hirviendo.
3. Método: Poner varias hojas de té en una taza con forma de campana de 110 ml y preparar con agua hirviendo. Después de remojar durante 5 minutos, 15 minutos, 30 minutos y 12 horas (té durante la noche), use papel de prueba de pH para medir. El método consiste en tomar un papel de prueba y remojarlo en la sopa de té durante medio segundo, luego sacarlo y compararlo con la tabla de colores para evaluar el valor del pH.
2. Análisis de resultados
El valor del PH es un indicador de la fuerza ácido-base. Cuando el valor del pH es igual a 7, es neutro, cuando el valor del pH es inferior a 7, es ácido y cuando el valor del pH es superior a 7, es alcalino. Cuanto menor sea el valor de PH, más fuerte será la acidez, cuanto mayor sea el valor de PH, más fuerte será la alcalinidad. Los resultados de la medición se muestran en la siguiente tabla. Se puede ver en la tabla:
1. El pH de diferentes tés es diferente. El té verde tiene la acidez más débil, mientras que el té negro y el té oolong tienen una acidez relativamente fuerte, pero todos son débilmente ácidos, lo que indica que el pH de la sopa de té está relacionado con el tipo de té y el método de producción.
2. Los valores de pH del té medidos en diferentes tiempos de remojo también son diferentes. Cuando se prepara durante 5 minutos, la acidez es más débil y casi neutra después de la preparación, la acidez de la sopa de té remojada durante 15 minutos aumenta y básicamente alcanza el valor máximo, y el tiempo de remojo continúa extendiéndose. Si se mide con papel de prueba, casi no hay cambios detectables.
3. Las hojas de té con diferente ternura tienen diferentes valores de pH. La acidez del té de cogollos es relativamente más débil que la del té de hojas, es decir, cuanto más jóvenes son las hojas de té, más débil es la acidez y cuanto más viejas son las hojas de té, más fuerte es la acidez.
Tres. Discusión y resumen
1. En términos generales, el valor de pH de la sopa de té está en el rango de 5,5 a 7, que es débilmente ácido. Pero su acidez está relacionada con el tipo de té, el tiempo de preparación y la edad y ternura del té.
2. El uso de una amplia gama de papel de prueba de pH solo puede medir el rango aproximado de acidez de la sopa de té. Debido a la falta de conocimiento y condiciones, actualmente es difícil medir con precisión.