¿Cuántas cocinas hay en China?
Además de las ocho cocinas principales, China también tiene algunas cocinas influyentes, como la cocina de Chaozhou, la cocina del noreste, la cocina local, la cocina de Jiangxi, la cocina de Chu, la cocina de Beijing, la cocina de Tianjin, la cocina de Hebei y la cocina de Henan. cocina y cocina hakka.
La cocina de la cultura gastronómica china se refiere a un conjunto de técnicas culinarias y sabores autónomos formados en una determinada región debido a las diferencias de clima, geografía, historia, productos y costumbres dietéticas. el país.
Datos ampliados:
Es posible que muchas personas no estén de acuerdo en que la cocina de Henan es la madre de las ocho cocinas principales. La razón principal es que la cocina de Henan no tiene cabida entre las cuatro cocinas tradicionales. Por lo tanto, tiene sentido llamar a la cocina de Henan la madre de las ocho cocinas principales.
De hecho, tiene sentido decir que la cocina de Henan es la "cocina madre" de las ocho cocinas principales de China. Se dice que Yi Yin, respetado por las generaciones posteriores como el "antepasado de China" y el "creador de la cocina", era muy apreciado por el rey Tang de Shang debido a sus buenas habilidades culinarias. y la "Teoría del Fuego" siguen siendo los principios inmutables de la cocina china. Durante muchos años, muchas personas en el mundo culinario también han creído que la cocina de Henan es el origen de todas las principales cocinas de China.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - La cocina oficial tiene un sabor especial; hay una razón por la que no existe una "cocina de Beijing" entre las ocho cocinas principales.