¿Por qué la bebida de Jin Junmei tiene un sabor amargo?

1. Fermentación excesiva: Jinjunmei es un té fermentado si se empaqueta demasiado denso durante el proceso de fermentación, o si se bebe demasiado, el té fermentado se sentirá amargo. Además, si el té negro se almacena durante demasiado tiempo, se volverá húmedo y amargo si se almacena incorrectamente.

2. El contenido de humedad es demasiado alto: si el contenido de humedad es demasiado alto, el té negro fermentará nuevamente cuando se acumule, lo que fácilmente puede provocar una fermentación excesiva de las hojas de té y producir un sabor amargo. gusto. De manera similar, la sopa de té Jinjunmei también se vuelve amarga si se humedece durante el almacenamiento de las hojas de té, lo que provoca la refermentación.

3. Almacenamiento inadecuado: si se almacena incorrectamente, las hojas de té se humedecerán, el proceso de oxidación de las sustancias contenidas en las hojas de té no se detendrá por completo y la sopa de té se volverá amarga debido al contenido excesivo. de algunas sustancias que perjudican el sabor del té negro.

4. La temperatura de preparación es demasiado alta: si la temperatura del agua es demasiado alta al preparar té negro, también provocará un sabor amargo. Se recomienda que al preparar té negro, especialmente Jinjunmei, con cogollos enteros, la temperatura se reduzca adecuadamente y no se prepare directamente con agua hirviendo. La temperatura más adecuada es 80-90 ℃.