¿Por qué los bollos de erizo al vapor son una tradición del Año Nuevo chino?
Cada año, en el duodécimo mes lunar, cuando la gente prepara bollos al vapor para comerlos en el primer mes lunar, hacen un poco de masa para el decimoquinto día del primer mes lunar, que también es alimento. Entre estas flores de fideos, hay animales y plantas como la montaña de azufaifo, el conejo blanco, el erizo, etc. Su propósito es expresar reverencia por todas las cosas del mundo y gratitud a la tierra.
Los erizos tienen diferentes posturas. El erizo acostado se coloca frente a las placas conmemorativas de los inmortales y los antepasados para la "consagración"; el erizo acostado se coloca en el alféizar de la ventana o en el gabinete para la gestión financiera; El erizo más pequeño también lleva una enorme plata en su espalda. La pala que descansa sobre cuatro grandes erizos representa la prosperidad y la riqueza infinitas de la familia.
Es muy particular la costumbre de cocinar bollos al vapor durante el Año Nuevo Chino.
“En el día veintiocho del duodécimo mes lunar, los fideos se usarán naturalmente para cocinar bollos al vapor, por eso hay un dicho en las canciones populares que dice que “en el vigésimo noveno mes lunar, los fideos se cocinan al vapor”. los bollos se cuecen al vapor”.
En nuestro país Según las costumbres populares del Festival de Primavera, en este día, la harina blanca que se ha preparado el día 28 del duodécimo mes lunar se cuece al vapor en bollos al vapor. Quien cocine al vapor los bollos al vapor será próspero en el nuevo año y ganará un buen premio.
Las personas mayores suelen decir: "Veintiocho piezas de harina, veintinueve bollos al vapor. "Los bollos al vapor deben cocinarse al vapor el día 29 del duodécimo mes lunar. Esta es la "cara" de la familia. Porque en el pasado, los bollos al vapor se ponía en la mesa y cuando alguien saludaba el Año Nuevo, los bollos al vapor ser "juzgado".
Por lo tanto, los bollos al vapor del día 29 del duodécimo mes lunar deben ser bonitos y deliciosos, para ganar prestigio, ser auspiciosos y atraer más atención de la gente.