¿Dónde está el plato de tres pepinos de mar frescos? Cómo hacer tres pepinos de mar frescos.

2. Características de los tres pepinos de mar frescos: Los pepinos de mar son negros, suaves y resbaladizos. Método de preparación: El jamón queda de color rojo brillante y suave. Poner el pollo, los camarones, el jade, el agua y el pepino de mar en un colador y cortar en rodajas en forma de rombo. Mezclar los camarones con la clara de huevo, la sal refinada y el vino de arroz y reservar. Cortar la pechuga de pollo en rodajas y añadir la clara de huevo, la sal refinada y el vino de arroz y mezclar. Calienta un wok a fuego alto, desliza el wok y agrega manteca de cerdo. Cuando el wok esté al 40% caliente, mete las rodajas de pollo y las gambas en el wok, córtalas por separado y cuando estén blancas viértelas en un colador para escurrir el aceite.

3. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír las rodajas de cebolleta, añadir 250 ml de sopa clara de vino de arroz, llevar a ebullición, retirar las rodajas de cebolleta, verter el pepino de mar. en rodajas, cocine y retire la espuma cuando hierva. Agregue sal refinada y glutamato monosódico, agregue las rodajas de pollo, los camarones y las rodajas de jamón, espese con almidón húmedo, vierta la manteca de cerdo cocida, gire el wok, agregue el repollo chino y vierta el pollo caliente. gordo.

4. La clave para hacer tres pepinos de mar frescos: Elige pepinos de mar de pulpa gruesa, lávalos bien con agua y escaldalos en agua hirviendo. El pepino de mar en sí no tiene un sabor evidente, por lo que se cuece en una sopa clara hecha por gallinas viejas; de lo contrario, no sabrá bien. El jugo no debe quedar demasiado espeso, preferiblemente transparente. No cocinar al fuego después de espesar. Debido al proceso de aceitado de los camarones y las rodajas de pollo, es necesario preparar manteca de cerdo cocida.