Pastel tradicional de Shanghai
El propietario del Jardín Guan Sheng es Xi'an Guan Sheng. Originalmente era un vendedor ambulante y instaló un puesto frente a un teatro en Shinan. venta de snacks como ciruelas con cáscara de mandarina, ciruelas y cecina de res. Más tarde, abrió un pequeño taller llamado Guanshengyuan en colaboración con otros y montó un pequeño centro comercial en el teatro. Gracias a la alta calidad de la comida casera, el negocio se fue desarrollando poco a poco. En 1922, Guansheng Garden se trasladó a Nanjing Road. El primer piso subterráneo era una tienda gourmet y un restaurante occidental, y el segundo piso era un departamento de catering que servía refrigerios.
Li Nan vive en la antigua casa de té Li Ming Men's, una conocida tienda de repostería cantonesa. Es producción y ventas frontales y traseras. Fundada en 1902, su ubicación original estaba en Tiantong Road y luego se trasladó a Sichuan North Road. Ahora la avenida Pudong está cerca de la intersección de Shenyuan y Shenzhen. Al principio, tenía 50 empleados y producía una amplia gama de productos, incluidos pasteles cantoneses, pan, productos derivados del petróleo, dulces, carnes a la parrilla, guisos y pasteles. Era una de las cuatro tiendas famosas de la industria de pastelería cantonesa de Shanghai. Década de 1920.
Características culturales de Shanghai
El dialecto de Shanghai generalmente se refiere al dialecto urbano de Shanghai. Ahora se usa ampliamente y se reconoce como el dialecto común principal de Shanghai. El dialecto Songjiang es la base del dialecto de Shanghai. El dialecto de Shanghai es un nuevo tipo de dialecto Wu urbano. Es una fusión natural de acentos de inmigrantes de varios lugares del área del dialecto Wu sobre la base del dialecto Songjiang después de la apertura de Shanghai. Se ha convertido en un representante del área lingüística Wu y del idioma * *.
El dialecto de Shanghai es un dialecto fuerte del dialecto Taihu Wu, que integra las características principales del dialecto Wu del norte. Antes de la década de 1980, el shanghainés se convirtió en la lengua franca de Wu y Yue. Desde el nuevo siglo, debido a la popularidad del mandarín, la influencia del shanghainés en las zonas de habla wu ha disminuido. La capacidad de la generación más joven de Shanghai para dominar el dialecto shanghainés ha comenzado a disminuir y se han llevado a cabo algunas acciones en la sociedad para proteger el dialecto shanghainés.
Enciclopedia Baidu: pasteles tradicionales y tradicionales de Shanghai