¿Por qué los huesos del pollo de hueso negro son negros?
El nombre común del pollo de hueso negro es pollo de patas negras y pollo de hueso negro. Se puede dividir en negro de pelo blanco, negro de hueso y pelo manchado. hueso, hueso-negro-hueso entero y hueso-negro-hueso blanco. El pollo sedoso real, desde la piel del pollo hasta los huesos, es todo negro. Esto se debe a que las células del pollo sedoso contienen un pigmento negro llamado "melanina". Algunos estudiosos creen que este pigmento puede mejorar la inmunidad y están realizando investigaciones en profundidad al respecto. En términos de valor nutricional, la nutrición del pollo sedoso es mucho mayor que la del pollo normal. Su proteína total sérica y gammaglobulina son más altas que las de los pollos de engorde comunes. El polvo entero de pollo sedoso contiene 18 tipos de aminoácidos después de la hidrólisis, incluidos 8 tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, 10 de los cuales son más altos que los del pollo de engorde común. El pollo sedoso contiene vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina E, etc. El contenido de vitamina E es 2,6 veces mayor que el de los pollos de engorde comunes, y los contenidos de caroteno y vitamina C son más altos que los de los pollos de engorde comunes. Además, el pollo sedoso también contiene una variedad de oligoelementos y macroelementos, como calcio, fósforo, hierro, cloro, sodio, potasio, magnesio, zinc, cobre, etc. No es de extrañar que la gente llame al pollo sedoso "el tesoro del corazón oscuro". ". En cuanto a los efectos medicinales y terapéuticos del pollo sedoso, es incomparable al pollo común. El pollo sedoso se conoce como "ave rara de terapia alimentaria preciosa". Es adecuado para todas las personas con debilidad física, así como para aquellas que están débiles después de una enfermedad y posparto, tienen insuficiente Qi y sangre y están desnutridas. que están débiles, tienen sangrado vaginal, menstruación irregular y dolor de espalda. Es adecuado para personas con piernas débiles y diarrea, sed y diarrea crónica; La práctica ha demostrado que los pacientes con cáncer a menudo comen pollo con huesos negros, que puede nutrir y fortalecer el cuerpo, mejorar la función inmune, controlar el crecimiento, desarrollo y metástasis de tumores y prolongar la supervivencia. El "Compendio de Materia Médica" afirma que "repone las carencias, el cansancio y la debilidad, cura la sed y los males, beneficia a las mujeres embarazadas, cura el colapso femenino, el flujo vaginal y diversas enfermedades de debilidad, adultos y niños sufren de diarrea y silencio". El "Compendio de Materia Médica" señala que "el pollo sedoso nutre la sangre y nutre el yin, y luego se pueden eliminar la fatiga y la debilidad. Cuando el yin vuelve a calentarse y desaparece, los fluidos corporales crecerán por sí solos y la sed se saciará". Nutre el yin, los tres meridianos de Chong, Ren y Dai serán fuertes, por lo que también puede eliminar todas las enfermedades causadas por la debilidad y el daño causado por el colapso”. Comer pollo con huesos negros puede mejorar las funciones fisiológicas, retrasar el envejecimiento, fortalecer músculos y huesos y tiene efectos obvios en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis, el raquitismo y la anemia por deficiencia de hierro en las mujeres. La textura carnosa y el sabor del pollo sedoso son aún más dignos de elogio. La carne queda tierna y deliciosa. Si se trata de un pollo sedoso criado al aire libre, tendrá un sabor más "a pollo". Como dice el refrán, quien lo come lo sabe. Después de comerlo, a menudo pensarás en este "tesoro de corazón oscuro" en tu corazón. El pollo sedoso también se llama pollo sedoso (Gallus domesticus), y en los Estados Unidos se llama pollo gallo liso. El pollo sedoso es bajo, con cabeza pequeña y cuello corto. Es originario del condado de Wushan Taihe en la provincia de Jiangxi, China. Allí se ha criado durante más de 2.000 años. Después de su evolución, reproducción y distribución, ahora se encuentra en muchos países. No sólo sus picos, ojos y patas son negros, sino que también son negros su piel, músculos, huesos y la mayoría de sus órganos internos. Debido a los diferentes entornos de reproducción, las características de los pollos de huesos negros también son diferentes, incluidas plumas blancas y huesos negros, plumas negras y huesos negros, huesos negros y carne negra, carne blanca y huesos negros, etc. Los colores de las plumas de pollo sedosas también se vuelven más variados dependiendo de la forma en que se crían. Además del blanco original, ahora hay negro, azul, amarillo oscuro, gris y marrón. En términos de valor nutricional, la nutrición del pollo con huesos negros es mucho mayor que la del pollo normal y el sabor también es muy tierno. En cuanto a sus efectos medicinales y terapéuticos, es incomparable a los pollos comunes y se la conoce como un "pájaro terapéutico precioso". Eficacia: En la dinastía Tang, el pollo con huesos negros se utilizaba como ingrediente principal en elixires (maifengdanyao) para tratar todas las enfermedades ginecológicas. El famoso Compendio de Materia Médica de la dinastía Ming afirma que el pollo de hueso negro Taihe es un producto tónico y nutritivo para las enfermedades ginecológicas. Una investigación de la Academia de Ciencias de China muestra que el pollo con huesos negros tiene un valor nutricional y medicinal específico. Esto se debe a que el raro entorno natural de Wushan, especialmente el agua de manantial de Wushan, es rico en varios minerales. El pollo de huesos negros bebe el agua del manantial y come hierba silvestre e insectos, por lo que también absorbe la esencia.
En comparación con el pollo común, el pollo con huesos negros tiene 10 tipos de aminoácidos y su contenido de proteínas, vitamina B2, niacina, vitamina E, fósforo, hierro, potasio y sodio es mayor, mientras que su contenido de colesterol y grasa es muy pequeño. No es de extrañar que la gente llame al pollo con huesos negros "El tesoro del corazón negro", por lo que el pollo con huesos negros es un buen producto para reponer el cansancio y nutrir el cuerpo; Comer pollo con huesos negros puede mejorar las funciones fisiológicas, retrasar el envejecimiento y fortalecer músculos y huesos. Tiene efectos evidentes en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis, el raquitismo, la anemia ferropénica en las mujeres, etc. El "Compendio de Materia Médica" cree que el pollo con huesos negros tiene la función de reponer la deficiencia y la fatiga, aliviar la sed, beneficiar a las mujeres embarazadas y tratar el flujo vaginal y otras enfermedades de las mujeres. La famosa píldora Wuji Baifeng es una buena medicina que nutre el hígado y los riñones, nutre la sangre y la esencia, fortalece el bazo y los pulmones. Personas adecuadas y dosis: Adecuado para todas las personas con debilidad física, deficiencia sanguínea, deficiencia hepática y renal, deficiencia de bazo y estómago. 150 g cada vez. Consejos: El mejor efecto nutritivo es hacer sopa con pollo con huesos negros (triturado). Lo mejor es no utilizar olla a presión para guisar, lo mejor es utilizar una cazuela a fuego lento.
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