¿Qué bebían los antiguos en la noche del Festival del Medio Otoño mientras contemplaban la luna?

Una costumbre heredada de nuestros antepasados: comer dumplings durante el Año Nuevo y pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño. Y hay - beber.

"¿Cuándo saldrá la luna brillante? Pídele vino al cielo.

Me pregunto ¿qué año es hoy en el palacio en el cielo?"

Esta famosa canción "Shui Diao Ge Tou" fue escrita por Su Shi cuando bebió toda la noche durante el Festival del Medio Otoño y se emborrachó mucho. Entonces, ¿qué bebía la gente en aquel entonces?

1. Beber vino de arroz al inicio del Período de Primavera y Otoño

El vino amarillo es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Al igual que el Festival del Medio Otoño, existía ya en el período de primavera y otoño. En las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, la tendencia a beber vino aumentó y el vino de arroz se extendió rápidamente por todo el país. Por lo tanto, en aquella época, los antiguos definitivamente no podían prescindir del vino de arroz durante las fiestas. Además, durante el Festival del Medio Otoño, el clima se ha vuelto más fresco y todavía es temporada para comer cangrejos. ¿No sería bueno beber una jarra de vino de arroz caliente a esta hora?

2. Beber licor desde la Dinastía Yuan

Se dice que fue durante la Dinastía Yuan cuando el licor realmente entró en el escenario de la historia. En el "Yinshan Zhengyao" de la dinastía Yuan y otros documentos, hay muchos registros de vino destilado y alambiques. Antes de eso, muchos "shochu" o "vino al vapor" en realidad simplemente se referían al vino de arroz calentado.

El vino blanco original estaba basado en vino de arroz con un proceso de destilación. En la dinastía Ming, a juzgar por los registros del "Compendio de Materia Médica", el proceso de elaboración de licores en ese momento tenía muchas similitudes con el proceso de elaboración de licores moderno. Posteriormente, el vino blanco sustituyó paulatinamente al vino de arroz y se convirtió en la bebida alcohólica más importante de mi país.

3. Beber vino de osmanthus desde la dinastía Tang

El vino de osmanthus se elabora a partir del osmanthus dorado que florece en otoño y se envejece con vino de arroz de alta calidad. Tiene las características de color dorado, fragancia fragante, sabor agridulce. Históricamente, el vino de osmanthus era muy popular en la dinastía Tang. En ese momento, el vino de osmanthus en realidad se elaboraba con flores de osmanthus, por lo que tenía un aroma extremadamente fuerte. A los literatos de esa época les encantaba el vino de osmanthus. Durante la dinastía Qing, el vino de osmanthus se había convertido en el vino real del palacio y era considerado el vino tradicional de las fiestas en la capital.

Si el vino de arroz y el vino blanco son versátiles, son indispensables en cualquier fiesta. Luego, el vino de osmanthus es una bebida elaborada especialmente para el Festival del Medio Otoño. Está indisolublemente relacionado con el Festival del Medio Otoño.